Wyciągam następną butelkę przywiezioną z Collio, gdyż wina stąd pochodzące naprawdę mi smakują. Wspominałem już kilkukrotnie, że samo Collio i sąsiednie apelacje jak Colli Orientali del Friuli czy Friuli Isonzo, to źródło pysznych i eleganckich białych win, choć oczywiście nie brak tu znakomitych czerwonych etykiet oraz win pomarańczowych. Wierzcie mi, że niewielkie Collio ma nam sporo do zaoferowania.
I Clivi to kolejny producent szerzej znany poza samym regionem. Mała rodzinna posiadłość uprawiająca winorośl w sposób organiczny na swoich 12 hektarach ( część winnic jest w apelacji Collio, część w Colli Orientali del Friuli ). Rosną tu tylko rdzenne odmiany (ribolla, friulano, verduzzo, malvasia), a jedyną międzynarodową jest merlot. I Clivi posiada stare krzewy w wieku 60-80 lat. Roczna produkcja to koło 50.000 butelek. Wina mają swoją osobowość i potrafią ładnie dojrzewać latami. Do samej posiadłości przyjechałem akurat w trakcie rodzinnego spotkania, ale i tak zostałem przyjęty i mogłem zakupić kilka butelek, z czego się cieszę, bo wina znam i osobiście sobie cenię.
Tytułowe I Clivi A Tessa Ribolla Gialla 2020 to 100% odmiany ribolla z winnic na wzgórzach w Corno di Rosazzo blisko słoweńskiej granicy. Krzewy, z których powstało wino liczą sobie 10 lat. Ribolla dojrzewa w stalowej kadzi na osadzie przez 6 miesięcy. Surowa ribolla, z nutami warzywnymi, roślinnymi, trawiastymi, skała, skórka cytrynowa, słona mineralność, delikatna woń kwiecistej łąki, migdały, wycofany owoc, miękkie, ale krągłe w swej strukturze i lekko dymne. Wino dla bardziej otwartych umysłów, ciekawe, ale z pewnością nieoczywiste.
Pasuje do ostryg, skorupiaków, sushi, ryby, crudités.
Wino zakupiłem zagranicą
Odkryj więcej z Wino ze Smakiem
Zapisz się, aby otrzymywać najnowsze wpisy na swój adres e-mail.