Niewiele jest osób takich jak Matija i Irena, którzy z pełną pasją i niesamowitym zaangażowaniem opowiadają o swojej rodzinnej winiarni, historii samej rodziny i regionie Doliny Vipavy. Wspaniała gościnność to ich kolejna cecha, za którą po raz kolejny w tym miejscu pragnę im podziękować. Lepa Vida to absolutnie wyjątkowy adres w Vipavie, który polecam z całego serca wszystkim tym, którzy będą w okolicy.
Ci z was, którzy śledzą bloga wiedzą, że o Lepa Vida i winach wychodzących spod ręki Matiji i Ireny pisałem już niejednokrotnie, a ponadto zamieściłem również tutaj moje wspomnienia o wizycie u tych wspaniałych ludzi. Butikowa i niewielka winiarnia, jaką jest Lepa Vida, to mała perełka na mapie Vipavy i w ogóle całej Słowenii. Zlokalizowana w małej wiosce Osek, jakby nieco ukryta przed światem, jest dla mnie jednym, cudownym wspomnieniem. Wspomnieniem ciągle bardzo żywym, gdyż jak często tylko mogę, wracam do win od Lepa Vida z czystą przyjemnością. Obecnie mam przed sobą Zelen 2022, wino z lokalnej odmiany uprawianej wyłącznie w Dolinie Vipavy.
Lepa Vida jakiś czas temu zmieniła wygląd swoich etykiet, więc jeżeli pamiętacie recenzje poprzednich win producenta, to widać stylistyczną różnicę. Wino jest skomponowane w 100% odmiany zelen, która rośnie tylko na pewnym obszarze Vipavy i nie jest to łatwy szczep w uprawie. Ten od Lepa Vida dojrzewa 6 miesięcy w stali na osadzie. Zelen potwierdza, że jest oryginalną odmianą, gdyż w kieliszku częstuje nas wyjątkową ziołową nutą, rozmarynem, iglastymi akcentami, arcydzięglem, dzikim oregano, białym owocem, jabłkiem. Sporo tu zielonych niuansów, w ustach dość zwiewne, przyjemnie kwasowe. Przywołuje na myśl spacer po łące pełnej różnorodnej roślinności. Niezwykle ciekawe wino.
Sprawdzi się z kuchnią warzywną, daniami doprawionymi świeżymi ziołami, szparagami, słodkowodną rybą, ale też z rybą wędzoną, faszerowaną cukinią,
Wino otrzymałem od producenta
Jeśli jesteś bliżej zainteresowany fascynującymi winami ze Słowenii, odkryj moją wyjątkową publikację: Słowenia – Mały Kraj Wielkich Możliwości: Twój Kompaktowy Przewodnik Po Słoweńskich Winach ( tutaj ). Wersja książkowa dostępna jest z kolei na Amazonie
Odkryj więcej z Wino ze Smakiem
Zapisz się, aby otrzymywać najnowsze wpisy na swój adres e-mail.