Wipach to stara celtycka nazwa Vipavy. Pochodzi ona od dwóch krótkich celtyckich słów: „WIP” (dolina) i „ACH” (skała) oznaczających „dolinę pod skałami”. To właśnie stąd wzięła się nazwa tej butikowej, rodzinnej winiarni znajdującej się w pięknej krainie, jaką jest niewątpliwie słoweńska Vipava. Udało mi się troszkę doświadczyć jej uroków podczas podróży w to miejsce. Można było nacieszyć oczy, poznać wspaniałych i gościnnych ludzi oraz spróbować interesujących win. Kolejne ciekawe etykiety rodem z Vipavy pochodzą od tytułowej winiarni.
Czytaj dalej „Wipach – Doliny Vipavy ciąg dalszy”Tag: wino pomarańczowe
Domačija Butul Malvazija 2019
Domačija Butul to niewielka rodzinna farma położona niedaleko miasta Koper w słoweńskiej Istrii. Mała, butikowa produkcja autentycznych, nisko interwencyjnych win to część ich działalności. Państwo Butul uprawiają też własny ekologiczny ogród, mają małe kulinarne studio w duchu filozofii slow food i ogólnie żyją w trybie „slow”, czego można im tylko pozazdrościć.
Czytaj dalej „Domačija Butul Malvazija 2019”Aoton Savatiano Night Harvest-Wild Ferment-Skin Contact 2019
Grecja od dawna budzi we mnie spore emocje, jeśli chodzi o wino. To kraj wielkich winiarskich możliwości – od części kontynentalnej, po niezliczone wyspy. Wina greckie przeżywają od pewnego czasu sporą jakościową ewolucję, a Hellada może pochwalić się naprawdę wieloma wspaniałymi producentami, których etykiety rozpalają emocje niejednego winomaniaka.
Czytaj dalej „Aoton Savatiano Night Harvest-Wild Ferment-Skin Contact 2019”Ducal Šipon 2017
Słowenia to mały kraj wielkich możliwości. Dotyczy to wielu aspektów, w tym także wina, o czym mogłem przekonać się osobiście podczas mojej podróży do tego kraju. Choć większość czasu spędziłem w południowej części Słowenii w regionie Primorska ( Goriška Brda i Dolina Vipavy ) i rozsmakowałem się w winach stamtąd pochodzących, to nie zabrakło też butelek z innych winiarskich regionów tego fascynującego kraju. Dziś o kolejnej z nich.
Czytaj dalej „Ducal Šipon 2017”Burja Stranice 2018
Słoweńska Dolina Vipavy to bardzo piękna część tego kraju, którą częściowo miałem okazję odwiedzić podczas mojej podróży do Słowenii, o czym pisałem m.in. w tym miejscu. Sam region jest niezwykle atrakcyjny pod wieloma względami, w tym także pod kątem wina. Znaleźć tam możemy naprawdę interesujących producentów, którzy należą do słoweńskiej czołówki, a jednym z takich wartych uwagi jest z pewnością winiarnia Burja.
Czytaj dalej „Burja Stranice 2018”Rebula i Malvazija od Bric
Dolina Vipavy to drugi po Goriška Brda winiarski region Słowenii, w którym spędziłem nieco więcej czasu. O samej Brda pisałem np. tutaj, a o Vipavie w tym miejscu. Dziś przyjrzymy się dwóm etykietom od producenta Bric zlokalizowanego właśnie w Dolinie Vipavy.
Czytaj dalej „Rebula i Malvazija od Bric”Ipsa Malvazija 2017 + genialne oliwy
Malutka Ipši w sercu Istrii. Tuż obok nieco większe, ale wciąż maleńkie Livade. Kilka kilometrów dalej bardziej znany Motovun. Ci bardziej wtajemniczeni wiedzą, że to między innymi tutaj bije truflowe serce Istrii. Ale nie o truflach tym razem. Dziś będzie o winach i oliwie – genialnych i naturalnych z rodzinnej posiadłości Ipsa, które powstają w idyllicznej lokalizacji.
Czytaj dalej „Ipsa Malvazija 2017 + genialne oliwy”Marani Satrapezo 10 Qvevri 2016
Gruzja to podobno kolebka światowego winiarstwa, a sam kraj uznawany jest za najstarszy region winiarski na świecie. Wino robi się tutaj od około siedmiu tysięcy lat, co potwierdzają liczne odkrycia archeologiczne. To stąd pochodzą gliniane amfory zwane qvevri ( kvevri ) używane do produkcji i przechowywania wina, które Gruzini zakopywali w ziemi. To też ojczyzna modnych dziś win pomarańczowych i tych długo macerowanych.
Czytaj dalej „Marani Satrapezo 10 Qvevri 2016”Kabaj Luisa 2012
Z małej Słowenii wróciłem pełen niesamowicie pozytywnych wrażeń pod wieloma względami. Kraj ten absolutnie mnie oczarował i na blogu powoli pojawiają się wpisy w tym temacie. Dziś kolejne nawiązanie do mojej podróży po Słowenii, a to za sprawą jednego z producentów i jego wina, które ze sobą przywiozłem.
Czytaj dalej „Kabaj Luisa 2012”Tre Monti Vitalba Albana in Anfora 2017
Emilia-Romania to piękna kraina pod każdym względem i wciąż przez wielu niedoceniana. Tutaj można zaznać wyjątkowej gościnności mieszkańców, skosztować wybornej włoskiej kuchni, nacieszyć oczy wspaniałymi krajobrazami, a także znaleźć niezwykle interesujące wina. A o tych z Emilii-Romanii wcale nie tak często się wspomina.
Czytaj dalej „Tre Monti Vitalba Albana in Anfora 2017”