Prosecco od Frassinelli

Dobrego prosecco chyba nigdy dość, a to od Azienda Agricola Frassinelli z pewnością można do takich zaliczyć. Bardzo się cieszę, że trafiły do mnie dwie etykiety od tego producenta z Mareno di Piave, który swoje wina tworzy w apelacjach Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG, Prosecco DOC oraz Venezia DOC.

Frassinelli to winiarnia założona przez Aldo Frassinelli w 1966 roku, którą obecnie prowadzą jego dzieci – Roberta i Gianluca. Roberta odpowiada za sprzedaż, marketing i eksport, a Gianluca robi wino. W sumie należy do nich 13 ha winnic, których wiek waha się między 10-25 lat. Rodzinna firma pełna pasji i szacunku dla wyjątkowego terytorium, w którym tworzy swoje wina – Frassinelli zasługuje na uwagę, a najlepszym dowodem na to są ich prosecco.

Frassinelli Bao Moro Prosecco Treviso Brut Nature powstało z odmiany glera z winnic w Mareno di Piave- Baorche w prowincji Treviso. Po drugiej fermentacji metodą Charmata, wino trzymane jest na osadzie drożdżowym przez 10 dni. Poziom cukru to 1g/l. Żywe, świeże prosecco o nutach kwiatów, dzikiego bzu, jabłka, brzoskwini, cytrusów, melona. Wytrawne, dobrze kwasowe, przyjemne na podniebieniu, odświeżające, znakomite na co dzień.

Pasuje na aperitif, do ostryg, owoców morza, świeżego sera, dojrzewającej szynki, rozmaitych przystawek, makaronu z owocami morza.

Frassinelli Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive di Manzana Extra Dry Millesimato 2022 to prosecco pochodzące z obszaru Conegliano Valdobbiadene, a konkretne z San Pietro di Feletto z siedliska Rive di Manzana. 100% odmiany glera, druga fermentacja w stalowych zbiornikach trwająca 30-40 dni, 18g cukru. W kieliszku dojrzałe jabłko, gruszka, ananas, kwiaty akacji, śródziemnomorska roślinność, miód, świeży chleb, powiew cytrusowej świeżości, muśnięcie słodyczy. Wino jest naprawdę bardzo dobre, eleganckie, kuszące.

Pasuje na aperitif, do różnych przekąsek, owoców morza, kuchni azjatyckiej, świeżych owoców, ale też biszkoptu, musów, ciast, bezy.

Wina otrzymałem od producenta