Riva dei Frati to kolejny producent, którego prosecco mam okazję degustować w ostatnim czasie. Swoją nazwę zawdzięcza miejscu, w którym znajdują się winnice – zapomnianemu przez czas opactwu i stromemu zboczu. Jak wypadają wina tej marki? Postanowiłem się o tym przekonać próbując trzech etykiet wytwórcy.
Z niektórych dokumentów przechowywanych w archiwach państwowych Treviso wynika, że ziemie, na których Riva dei Frati posiada swoje winnice, należały od XV wieku do dominikanów z San Nicolò di Treviso, którzy już w tym czasie zajmowali się produkcją doskonałych trunków. Producent kontynuuje tradycję wytwarzania win w Valdobbiadene na stromych stokach o wysokości nawet do 500 m n.p.m. Nie jest to łatwa praca, aby uprawiać winorośl w tym regionie, jednak poświęcenie i włożony wysiłek, potrafią się zwrócić w postaci wysokiej jakości win. Z portfolio Riva dei Frati mam przed sobą trzy etykiety.
Riva dei Frati Prosecco DOC Treviso to 100% odmiany glera i bardzo typowe prosecco swojej kategorii. Grona pochodzą z winnic na wysokości 200-300 m n.p.m. Jest to nieskomplikowana, codzienna dawka bąbelków o aromatach cytrusów, białych owoców, lekkości i świeżości stworzona do niezobowiązującego popijania. Cukier resztkowy na poziomie 12g/l.
Na aperitif, ale też jako składnik różnych koktajli bądź do przekąsek.
Riva dei Frati Manet Spumante Extra Dry to również czysta glera, ale już o zawartości cukru 15-16g/l. Delikatne, aromatyczne, lekko słodkawe, z nutami owoców tropikalnych, cytrusów, zielonego jabłka, gruszki, odrobina cytrusowej mineralności. Bardzo uniwersalne, przyjemne i apetyczne.
Do lekkiej, pikantnej kuchni azjatyckiej, owoców morza, świeżego sera skropionego miodem, ale też ciast, musu z mango, biszkoptu.
Riva dei Frati Spumante Millesimato 2022 to również winogrona odmiany glera i cukier resztkowy na poziomie 15-16g/l – kategoria extra dry. Kuszące, z zarysowaną owocową słodyczą, nutami mango, brzoskwini, jabłka, wnoszące sporo świeżości i prostej przyjemności. Sprawdzi się przy wielu okazjach.
Na aperitif, do świeżych serów i deserów.
Wina otrzymałem od producenta
