Ronchi di Cialla Cialla Bianco Colli Orientali del Friuli 2018

Pogranicze włosko-słoweńskie, czyli z jednej strony Collio, Colli Orientali del Friuli, Friuli Isonzo, a z drugiej Goriška Brda, to dla mnie miejsce, które nieustannie wychwalam i zachęcam do jego bliższego poznania. I to nie tylko pod względem wina, ale też czysto podróżniczo, gdyż to naprawdę piękna okolica. Wina również robią tutaj znakomite i nie poznać ich przynajmniej w pewnym stopniu nie wypada.

Sam czynię to regularnie od mojej ostatniej podróży właśnie w te rejony, a za sprawą tytułowego wina powracam do świetnego producenta Ronchi di Cialla zlokalizowanego po włoskiej stronie granicy. Wspominałem już o nim tutaj przy okazji recenzji wspaniałego pignolo. Ten rodzinny wytwórca znajduje się w apelacji Colli Orientali del Friuli. Słowo „ronchi” tłumaczyć można w lokalnym dialekcie jako wierzchołki wzgórz podobnie jak „roncs”, co oznacza wzgórza pokryte winnicami. Z kolei Cialla to mała dolina otoczona lasami, kasztanowcami, dębami, drzewami czereśniowymi, a nawet rosną tu oliwki. To również oficjalne cru, gdzie uprawia się jedynie lokalne odmiany winorośli takie jak verduzzo, picolit, ribolla gialla, refosco dal peduncolo rosso, schioppettino, pignolo. Miejsce to od dawna cieszyło się uznaniem tak samo jak wina stąd pochodzące, o czym mogą świadczyć choćby dokumenty z 1496 roku potwierdzające fakt, iż Honorowy Kapitularz Katedralny w Cividale del Friuli co roku kupował wino właśnie z doliny Cialla.

Ronchi di Cialla powstała w 1970 roku, a samą winiarnię założyli Dina i Paolo Rapuzzi mając na celu uprawę jedynie miejscowych odmian winorośli i tworzenie win z dużym potencjałem. Ich pasję i misję kontynuują teraz synowie – Pierpaolo i Ivan. Oboje dobrze wykształceni wspierają rodzinne przedsięwzięcie. Warto podkreślić, że rodzina Rapuzzi włożyła wiele wysiłku w kultywację lokalnych szczepów mimo trudności napotykanych po drodze. W 1976 roku Ronchi di Cialla otrzymała nagrodę za ocalenie schioppettino przed całkowitym wyginięciem ( m.in. odnaleziono jego kilkanaście krzewów ). W tym samym roku dzięki staraniom Dina i Paolo dopuszczono legalnie uprawę tej odmiany, gdyż wcześniej uważano ją za już nieistniejącą. W 1989 roku przyznano schioppettino status DOC Colli Orientali del Friuli i to właśnie za sprawą Ronchi di Cialla możemy dziś cieszyć się doskonałymi winami z tego właśnie szczepu. Koniecznie trzeba też podkreślić, że producent jest jedynym wytwórcą w Italii tworzącym wina wyłącznie z aż sześciu lokalnych odmian, a jego etykiety cieszą się od dawna ogromnym uznaniem na całym świecie. To naprawdę wspaniałe trunki, za którymi stoi piękna historia.

Po wspomnianym pignolo, sięgam teraz po białe Cialla Bianco Colli Orientali del Friuli 2018

To blend ribolla gialla, picolit i verduzzo. Grona pochodzą z 4,69-hektarowej winnicy w dolinie Cialla położonej na wysokości 130-240 m n.p.m. Średni wiek krzewów wynosi ponad 40 lat. Wino fermentuje w dębowych barriques i w nich też dojrzewa przez 11 miesięcy. Kolejne 20 miesięcy spędza w butelce. W kieliszku odnajdziemy delikatne i eleganckie nuty gruszki, obitego jabłka, żółtej śliwki, mirabelki, białej brzoskwini, albedo pomarańczy, roślinne akcenty, kwiaty, jogurt, mineralne i lekko słone muśnięcie, subtelną wanilię. Usta średnio pełne, z zaznaczoną kwasowością i posmakiem białych owoców sadu. Wino raczej szepczące niż krzyczące, o własnej osobowości i po prostu bardzo dobre.

Sprawdzi się do skorupiaków, owoców morza, ryby, kremowej zupy, warzywnego sufletu, białego mięsa, szparagów z jajkiem po benedyktyńsku

Wino otrzymałem od producenta