Z azjatyckimi zupami jest tak: gdy raz spróbujesz ich w dobrym wykonaniu, będziesz do nich wracać jak najczęściej. To prawdziwe bogactwo smaków i aromatów w jednej miseczce. Esencjonalny wywar, który często stanowi bazę takiej zupy to podstawa. Do tego dochodzą rozmaite dodatki i cała zabawa nimi. Miska czegoś takiego to po prostu miska szczęścia.
Czytaj dalej „Pho”Tag: sos
Pieczony kalafior marynowany w przyprawach z sosem pomidorowym
Kalafiora można przygotować na wiele sposobów, jednak uważam, że najlepszą opcją jest jego upieczenie. Ta metoda wydobywa z niego dodatkowy smak, a ponadto staje się on lekko chrupiący. Kalafior doskonale wchłania różne smaki i równie dobrze łączy się z wieloma wyrazistymi przyprawami.
Czytaj dalej „Pieczony kalafior marynowany w przyprawach z sosem pomidorowym”Salsa di Noci con tagliatelle
Salsa di Noci pochodzi z Ligurii i jest często przygotowywana jako sos do gnocchi, makaronu lub serwuje si e ją jako zwykły dip. Kremowy, pełen smaku sos, którego bazą są orzechy włoskie wymaga jedynie prostych dodatków – moim zdaniem najlepiej w postaci pasty, którą potrafi zmienić w wyjątkowe danie.
Czytaj dalej „Salsa di Noci con tagliatelle”Stir-fry z wieprzowiną, makaronem ryżowym i chińskim sosem śliwkowym
Czy pamiętacie doskonały chiński sos śliwkowy z jednego z ostatnich wpisów? Pora na jego praktyczne wykorzystanie w kuchni. Sos ma niezwykle wszechstronne zastosowanie, więc możliwości jest sporo, o czym wspominałem podając owy przepis. Zdecydowałem się użyć go do dania typu stir-fry z wieprzowiną, gdyż idealnie się do tego nadaje. Czytaj dalej „Stir-fry z wieprzowiną, makaronem ryżowym i chińskim sosem śliwkowym”
Doskonały chiński sos śliwkowy
Śliwkowych przepisów ciąg dalszy. Osobiście nie wyobrażam sobie, aby nie korzystać właśnie teraz z tych wspaniałych owoców. Warto pokusić się też o to, by stworzyć ze śliwek jakiś fajny dodatek do naszych potraw, gdyż idealnie się do tego nadają. Podsuwam pewien pomysł. Czytaj dalej „Doskonały chiński sos śliwkowy”