Makaron z sosem truflowym

Świeżych trufli w zasięgu ręki niestety nie posiadam, ale z przyjemnością przypomniałbym sobie ich wyjątkowy smak i aromat, jak to miało miejsce w Piemoncie, czy w Istrii, gdzie zajadałem się nimi niemal codziennie. Dzisiejszy przepis to takie nawiązanie do mojej truflowej diety z podróży do tych dwóch wyżej wymienionych miejsc.

Czytaj dalej „Makaron z sosem truflowym”

Prosto z woka – krewetki z makaronem, persymoną, papryką i szpinakiem

Właśnie takie jedzenie lubię – soczyste krewetki o świetnej teksturze, jędrny makaron, chrupiąca papryka, pikantne smaki przeplatające się z tymi słodkimi i kwaskowymi. W tym daniu jest chyba wszystko, co dobre 😋 Do tego całe przygotowanie trwa zaledwie kilka minut. Gotowanie z użyciem woka to czysta przyjemność. Przyjemność na wyższym poziomie.

Czytaj dalej „Prosto z woka – krewetki z makaronem, persymoną, papryką i szpinakiem”

Pho

Z azjatyckimi zupami jest tak: gdy raz spróbujesz ich w dobrym wykonaniu, będziesz do nich wracać jak najczęściej. To prawdziwe bogactwo smaków i aromatów w jednej miseczce. Esencjonalny wywar, który często stanowi bazę takiej zupy to podstawa. Do tego dochodzą rozmaite dodatki i cała zabawa nimi. Miska czegoś takiego to po prostu miska szczęścia.

Czytaj dalej „Pho”

Kurczak ze szparagami, suszonymi pomidorami i zielonym makaronem

Sezon na szparagi jest zawsze za krótki, więc trzeba wykorzystać ten okres jak najlepiej zapraszając te warzywa do swojej kuchni możliwie często. Nie wiem jak wy, ale ja szparagi uwielbiam, a ostatnio stworzyłem także krótki przewodnik w kwestii łączenia wina właśnie ze szparagami ( tutaj ). Znajdziecie tam kilka propozycji dań, a do tego moje sugestie w zakresie odpowiednich win. Z kolei dziś podrzucam przepis, który zasmakuje każdemu, nie tylko wielbicielom szparagów, a w dodatku tą potrawę przygotujesz w pół godziny.

Czytaj dalej „Kurczak ze szparagami, suszonymi pomidorami i zielonym makaronem”

Filej e nduja

Dzisiejszy przepis pięknie oddaje jeden z aspektów podróżowania. A podróżować zdecydowanie warto, o czym chyba przekonywać nikogo nie trzeba. Każdy z nas wyjeżdża bliżej lub dalej z różnych powodów. Motywacje są rozmaite, ale jedno jest pewne – podróże kształcą i to pod wieloma względami.

Czytaj dalej „Filej e nduja”

Linguine Avellinesi – makaron z wędzonym łososiem i pikantnym sosem z czerwonej papryki

W gorące, letnie dni każdy z nas ma ochotę na zdecydowanie lekką kuchnię. I choć pasta zwykle nie należy do najlżejszych dań, to jednak znajdzie się kilka przepisów z makaronem w roli głównej, które zjemy z wielkim apetytem nawet w tak upalne dni, jakie ostatnio nam towarzyszą.

Czytaj dalej „Linguine Avellinesi – makaron z wędzonym łososiem i pikantnym sosem z czerwonej papryki”