To z pewnością nie jest lekkie danie, ale za to zaspokoi głód na długo. Sycący, bogaty i pełen smaku powoli gotowany ryż z trzema rodzajami mięsa śmiało można nazwać jedzeniem typu comfort food. Warto poświecić czas na jego przygotowanie, bo efekt końcowy absolutnie na to zasługuje.
Czytaj dalej „Wolno gotowany ryż z trzema rodzajami mięsa”Tag: boczek
Zestaw pintxos, który przygotujesz sam
Baskijskie pintxos ( pinchos ) to coś, z czego Kraj Basków niewątpliwie słynie. Jedzą je tam wszyscy i wszędzie, o czym sam mogłem się osobiście przekonać za sprawą dwóch tygodni spędzonych w magicznym Euskadi. Pintxos to małe danka (zwykle większe niż tapas), które są jednym z gastronomicznych symboli baskijskiej kuchni i chyba śmiało można stwierdzić, że u Basków znajdziemy je w najlepszym wydaniu.
Czytaj dalej „Zestaw pintxos, który przygotujesz sam”Haricots à la Périgourdine
Haricots à la Périgourdine to potrawa rodem z Périgord – regionu w południowo-zachodniej Francji, który słynie z dobrej kuchni ( trufle, foie gras, confit de canard, świetne orzechy włoskie, wina Bergerac, Monbazillac). Dziś podrzucam przepis na proste danie – rodzaj potrawki z fasolą i boczkiem. Coś w sam raz na zimę.
Czytaj dalej „Haricots à la Périgourdine”Mini carbonara quiche z serową salsą
Słynna włoska pasta carbonara podana w formie prostych i szybkich w przygotowaniu quiche – małych tartaletek, które nie wymagają nawet spodu w postaci kruchego ciasta. Idealna opcja na szybką przekąskę lub małe danko.
Czytaj dalej „Mini carbonara quiche z serową salsą”Kurczak ze szparagami, suszonymi pomidorami i zielonym makaronem
Sezon na szparagi jest zawsze za krótki, więc trzeba wykorzystać ten okres jak najlepiej zapraszając te warzywa do swojej kuchni możliwie często. Nie wiem jak wy, ale ja szparagi uwielbiam, a ostatnio stworzyłem także krótki przewodnik w kwestii łączenia wina właśnie ze szparagami ( tutaj ). Znajdziecie tam kilka propozycji dań, a do tego moje sugestie w zakresie odpowiednich win. Z kolei dziś podrzucam przepis, który zasmakuje każdemu, nie tylko wielbicielom szparagów, a w dodatku tą potrawę przygotujesz w pół godziny.
Czytaj dalej „Kurczak ze szparagami, suszonymi pomidorami i zielonym makaronem”Hokkien Mee
Hokkien Mee to przepyszny, azjatycki makaron – jeden z tych, który mógłbym jeść zdecydowanie częściej. Choć nie należy do najlżejszych tego typu potraw, to i tak dzięki smażeniu z użyciem prawdziwego woka nie poczujemy się po nim ciężko. W każdym bądź razie, trudno oprzeć się misce tych klusek. Czytaj dalej „Hokkien Mee”