Właśnie takie jedzenie lubię – soczyste krewetki o świetnej teksturze, jędrny makaron, chrupiąca papryka, pikantne smaki przeplatające się z tymi słodkimi i kwaskowymi. W tym daniu jest chyba wszystko, co dobre 😋 Do tego całe przygotowanie trwa zaledwie kilka minut. Gotowanie z użyciem woka to czysta przyjemność. Przyjemność na wyższym poziomie.
Czytaj dalej „Prosto z woka – krewetki z makaronem, persymoną, papryką i szpinakiem”Tag: krewetki
Prosta i szybka bouillabaisse
Bouillabaisse to tradycyjne danie z południa Francji – rodzaj zupy/gulaszu z ryb i owoców morza, będące specjalnością Marsylii i okolic, gdyż właśnie stamtąd pochodzi. Przygotowanie prawdziwej bouillabaisse zajmuje trochę czasu – trzeba przyrządzić najpierw wolno gotowany i esencjonalny wywar rybny, który jest bazą całej potrawy. Można jednak nieco skrócić cały ten proces i uzyskać urok oryginału wprowadzając pewne modyfikacje.
Czytaj dalej „Prosta i szybka bouillabaisse”Gambas al Ajillo
Gambas al Ajillo, czyli hiszpańskie krewetki z czosnkiem to danie równie proste, co pyszne. W końcu przecież, nie wszystkie dobre rzeczy muszą wymagać od nas wiele pracy. Nieskomplikowane przepisy stawiające na wysokiej jakości składniki to zwykle klucz do kulinarnego sukcesu. Tak też jest i w tym przypadku.
Czytaj dalej „Gambas al Ajillo”Vol-au-vent z krewetkami
Vol-au-vent to wywodząca się z kuchni francuskiej przystawka – rodzaj pasztecików, kieszonek z ciasta francuskiego, które następie po upieczeniu wypełnia się różnym nadzieniem. Proste w przygotowaniu danko pięknie się prezentuje i z pewnością zrobi wrażenie na gościach.
Czytaj dalej „Vol-au-vent z krewetkami”Char kway teow z krewetkami
Był już char kway teow z mięsem kałamarnicy ( patrz tutaj,) a teraz wersja z krewetkami. Tym razem przepis nieco inny, jednak efekt końcowy niezmiennie przepyszny. Taki rezultat osiągniemy tylko dzięki smażeniu w wysokiej temperaturze z użyciem prawdziwego woka, ale danie będzie również smaczne, jeśli wykorzystamy do tego zwykłą patelnię.
Czytaj dalej „Char kway teow z krewetkami”Restauracje w Kalabrii – sprawdzone adresy w Tropei, Scilli i Pizzo
Gdzie znaleźć dobrą, lokalną kuchnię w Kalabrii? Takich miejsc na pewno nie brakuje, a ja podrzucam swoją listę czterech sprawdzonych knajp, które z czystym sumieniem mogę polecić. Choć większość posiłków przygotowywałem sam korzystając z doskonałej jakości miejscowych produktów, to nie zapomniałem, że to w końcu wakacje i nie zamierzałem przecież spędzać większości dnia w kuchni.
Czytaj dalej „Restauracje w Kalabrii – sprawdzone adresy w Tropei, Scilli i Pizzo”Krewetki z woka w occie z pieczonymi ziemniakami
Krewetki w occie według poniższego przepisu to danie, które łączy w sobie smaki Azji z elementami kuchni europejskiej. Chińska receptura bazująca na tradycyjnej kombinacji przypraw: cukru, octu ryżowego i sosu sojowego została wzbogacona o dodatek octu balsamicznego i masła. Tak przygotowane krewetki to prawdziwa uczta. Czytaj dalej „Krewetki z woka w occie z pieczonymi ziemniakami”
Stir-fry z krewetkami i szparagami
Sezon na szparagi jest zawsze za krótki, więc trzeba korzystać, ile można póki są one dostępne. Zwykle znikają ze straganów zanim zdążę się nimi w pełni nacieszyć, stąd też w tym roku sięgam po nie dwa razy częściej. Szparagi świetnie odnajdują się również w daniach azjatyckich i taki właśnie przepis znajdziecie w tym wpisie. Czytaj dalej „Stir-fry z krewetkami i szparagami”
Hokkien Mee
Hokkien Mee to przepyszny, azjatycki makaron – jeden z tych, który mógłbym jeść zdecydowanie częściej. Choć nie należy do najlżejszych tego typu potraw, to i tak dzięki smażeniu z użyciem prawdziwego woka nie poczujemy się po nim ciężko. W każdym bądź razie, trudno oprzeć się misce tych klusek. Czytaj dalej „Hokkien Mee”
Krewetki słodko-kwaśne
To chyba jedna z najpopularniejszych i najbardziej znanych w Europie chińskich potraw z wykorzystaniem krewetek. Łatwo ją przygotować, a słodki i lekko pikantny smak sosu doskonale komponuje się z tymi właśnie owocami morza. Mimo, że danie nie jest skomplikowane w przyrządzeniu, to w wielu miejscach widniejące w karcie słodko-kwaśne krewetki są po prostu niesmaczne. Czytaj dalej „Krewetki słodko-kwaśne”