Powracam do wyjątkowej Istrii i okolic miasteczka Motovun i po raz kolejny sięgam po wino od Marko Fakina z winiarni Fakin. Kilka etykiet Marko pojawiło się już na blogu, a tutaj znajdziecie parę słów więcej o samym producencie. Przyszła pora na jego czołową malvaziję – La Prima 2020.
Czytaj dalej „Fakin La Prima Malvazija 2020”Tag: Istria
Roxanich Sauvage 2011
Indywidualny, oryginalny i charyzmatyczny producent, jakim jest bez wątpienia Roxanich, to jedna z najjaśniejszych gwiazd Istrii i całego chorwackiego winiarstwa, a już na pewno tego w nurcie naturalnym i nieoczywistym. Wyjątkowe, długo macerowane i równie długo dojrzewające ( w beczkach i amforach ) wina, butikowy i luksusowy hotel, znakomita restauracja z pięknym widokiem – wszystko to czeka u stóp zjawiskowego Motovunu. Swego czasu miałem tę niemałą przyjemność być tam gościem przez kilka dni.
Czytaj dalej „Roxanich Sauvage 2011”Kozlović Selekcija Malvazija 2018
Wizyta w winiarni Kozlović należy do tych, które zapamiętam na długo. Absolutnie piękne miejsce w istryjskim Momjan tuż przy słoweńskiej granicy, do tego doskonałe wina zaliczające się bez cienia wątpliwości do ścisłej czołówki całej Istrii. Żal było stąd wyjeżdżać, gdyż niesamowity taras z widokiem na winnice i momjanski zamek w połączeniu z degustacją pysznych win sprawiają, że można zakochać się w tym miejscu.
Czytaj dalej „Kozlović Selekcija Malvazija 2018”Korenika & Moškon Tris 2018
Korenika & Moškon to kolejny producent ze Słoweńskiej Istrii, o którym wspominam na łamach bloga w związku z moją podróżą właśnie do Słowenii. To rodzinna winiarnia mieszcząca się w miejscowości Korte, która jako jedna z pierwszych w kraju otrzymała certyfikat biodynamiczny, co potwierdza widoczne na butelkach logo Demeter.
Czytaj dalej „Korenika & Moškon Tris 2018”Roxanich Ines u Crvenom 2009
Roxanich to jedna z najbardziej rozpoznawalnych winiarni Istrii, podobnie zresztą jak wina, które produkuje – oryginalne, wyjątkowe, bezkompromisowe, wymykające się wielu standardom, długo dojrzewające. Przy okazji powstają w nurcie naturalizmu i biodynamiki zgodnie z filozofią charyzmatycznego Mladena Rožanić’a będącego założycielem tego przedsięwzięcia. Trzeba ich spróbować, bo to doświadczenie zapadające na długo w pamięci.
Czytaj dalej „Roxanich Ines u Crvenom 2009”Domačija Butul Malvazija Baby 2021
Domačija Butul to garażowe, niszowe i oryginalne wina ze słoweńskiej Istrii. Wcale nie tak łatwo je namierzyć, ale jeżeli już wam się to uda, to polecam bliżej się z nimi zapoznać. Sam sięgam po kolejną etykietę tego producenta i znów jest to malvazija. O poprzednim winie od rodziny Butul, jak i o nich samych, możecie przeczytać nieco więcej tutaj.
Czytaj dalej „Domačija Butul Malvazija Baby 2021”Domačija Butul Malvazija 2019
Domačija Butul to niewielka rodzinna farma położona niedaleko miasta Koper w słoweńskiej Istrii. Mała, butikowa produkcja autentycznych, nisko interwencyjnych win to część ich działalności. Państwo Butul uprawiają też własny ekologiczny ogród, mają małe kulinarne studio w duchu filozofii slow food i ogólnie żyją w trybie „slow”, czego można im tylko pozazdrościć.
Czytaj dalej „Domačija Butul Malvazija 2019”Ipsa Santa Elena 2018
Mikroskopijna wioska Ipši niedaleko Motovunu w istryjskim interiorze to miejsce, które wielu z was zapewne nic nie mówi. Jeżeli nie słyszeliście o rodzinnej posiadłości Ipša, to wcale wam się nie dziwię. Ci, którzy z kolei dotarli tutaj ( a jestem pewien, że wśród czytających te słowa jest takich niewielu ) dobrze wiedzą, o co chodzi. Mówiąc krótko, Ipša to pyszne wina i genialne oliwy i właśnie po to warto się tu wdrapać.
Czytaj dalej „Ipsa Santa Elena 2018”Konoba Mondo
Na mapie malutkiego Motovun jest takie miejsce, do którego powinni zajrzeć wszyscy miłośnicy dobrej, autentycznej i miejscowej kuchni. To Konoba Mondo – niewielka restauracja prowadzona przez rodzinę Ivašić, która karmi swoich gości naprawdę wybornie. To chyba najlepszy, a przynajmniej jeden z najlepszych adresów w okolicy, jeśli chodzi o kuchnię.
Czytaj dalej „Konoba Mondo”Opatija – nadmorski Wiedeń
Opatija była moim ostatnim etapem podróży po chorwackiej Istrii. Położone na północno-zachodnim krańcu półwyspu miasto to znane od dawna uzdrowisko, a w XIX i XX wieku cieszyło się mianem stolicy „austriackiej Riwiery” będąc najbardziej modnym kurortem Austro-Węgier. Te ślady dawnego blasku doskonale widać w samym mieście, a Opatija do dziś nie straciła swojego uroku.
Czyt alej