Istria słynie ze swojej malvaziji, a Kozlović to „profesor” tej odmiany i autor jednych z najlepszych malvaziji na półwyspie. Podczas mojej podróży po Istrii miałem przyjemność odwiedzić tę winiarnię, o czym pisałem tutaj. Teraz z wielką przyjemnością otwieram wspaniałe wino pochodzące z równie wspaniałego miejsca.
Czytaj dalej „Kozlović JRE Malvazija 2017”Tag: Chorwacja
Makaron z sosem truflowym
Świeżych trufli w zasięgu ręki niestety nie posiadam, ale z przyjemnością przypomniałbym sobie ich wyjątkowy smak i aromat, jak to miało miejsce w Piemoncie, czy w Istrii, gdzie zajadałem się nimi niemal codziennie. Dzisiejszy przepis to takie nawiązanie do mojej truflowej diety z podróży do tych dwóch wyżej wymienionych miejsc.
Czytaj dalej „Makaron z sosem truflowym”Kozlović – muscat, malvazija i dużo więcej
Zanim na ostatnią część mojej podróży zadomowiłem się w Istrii, odwiedziłem chorwacką część tego półwyspu robiąc sobie jednodniowy wypad ze słoweńskiego Portorož, w którym mieszkałem przez trzy dni. Z okolic Piranu/ Portorož do chorwackiej granicy jest około 10 km, więc to idealna opcja na tego typu wycieczkę. Moim celem tego dnia była m.in. winiarnia Kozlović znajdująca się tuż obok miasteczka Momjan położona w bajkowej okolicy.
Czytaj dalej „Kozlović – muscat, malvazija i dużo więcej”Istria – półwysep sybarytów
W jednym ze swoich artykułów jeszcze za czasów „Magazynu Wino” Tomasz Prange-Barczyński użył powyższych słów w odniesieniu do chorwackiej Istrii. W pełni się z nimi zgadzam i utożsamiam, gdyż to miejsce jak magnes przyciąga wszystkich tych, którzy poszukują świetnej kuchni z truflami, doskonalą oliwą i pysznymi winami na czele. Jeśli dodamy do tego wyjątkowy krajobraz, to jest tu naprawdę w czym smakować.
Czytaj dalej „Istria – półwysep sybarytów”Badel Vezak Graševina Semi Dry 2020
Jeszcze jedna budżetowa opcja z Chorwacji, a dokładnie z regionu Slawonia we wschodniej części tego kraju. Wielu z naszych rodaków darzy Chorwację sporym uczuciem spędzając tam nierzadko swoje wakacje. Zwykle ciągniemy na południe, ale nie powinniśmy zapominać, że Chorwacja ma nam sporo do zaoferowania także w pozostałych regionach.
Czytaj dalej „Badel Vezak Graševina Semi Dry 2020”Iločki Podrumi Traminac 2020
Ilok to najbardziej na wschód wysunięte miasto Chorwacji znajdujące się przy granicy Serbią i z widokiem na przepływający obok Dunaj. Winorośl uprawia się tutaj przynajmniej od czasów starożytnych Rzymian, aż po dzień dzisiejszy ( choć pierwsze dowody hodowli winorośli na tym terenie sięgają jeszcze czasów iliryjskich ). Tą wielowiekową tradycję kontynuuje w Iloku producent Iločki Podrumi, którego wina znane są nie tylko w samej Chorwacji.
Czytaj dalej „Iločki Podrumi Traminac 2020”Roxanich Antica Malvasia Istriana 2010
Ostatnio coraz częściej sięgam po wina pomarańczowe, jednak nie jest to przejawem aktualnie panujących trendów na orange wines czy win powstających w bardziej naturalny sposób. Człowiek z czasem dojrzewa, także pod względem degustacyjnym i swoją uwagę kieruje od czasu do czasu również na mniej oczywiste wina. Bo wina pomarańczowe oczywiste nie są i trzeba je zrozumieć, a przynajmniej dać im szansę.
Czytaj dalej „Roxanich Antica Malvasia Istriana 2010”