Prosty, a zarazem hedonistyczny i luksusowy deser. Jest w nim wszystko, czego można wymagać od tego typu słodkości. Gęsta, lepka tekstura, mnóstwo aromatu, słodkość rodzynek, pyszny sos na bazie pedro ximenez. Mnie coś takiego od razu poprawia humor.
Czytaj dalej „Hiszpańskie ciasto z rodzynkami i sosem pedro ximenez”Tag: deser
Dalgona Coffee
Dziś przepis z rodzaju tych, który w ostatnim czasie podbija różne media społecznościowe na całym świecie. Choć zwykle nie śledzę tego typu nowinek, to tym razem postanowiłem dać szansę wynalazkowi, który zwie się Dalgona Coffee. Można powiedzieć, że okres pandemii i izolacji wielu osób przyczynił się do popularyzacji tej receptury.
Czytaj dalej „Dalgona Coffee”Sernik czekoladowy z dynią
Dobry sernik zawsze się obroni. Dobry sernik czekoladowy tym bardziej. A jeśli dodamy do niego jeszcze dynię, której jestem wielkim fanem, to otrzymamy bogate, gęste, kremowe ciasto wprost idealne na jesienno-zimowy czas. Dynia i czekolada bardzo dobrze do siebie pasują, a kto nie wierzy, niech sam się przekona i upiecze ten właśnie sernik.
Czytaj dalej „Sernik czekoladowy z dynią”Jogurtowa panna cotta z syropem z granatów i migdałową kruszonką
Jeden z deserowych, włoskich klasyków, czyli panna cotta. Doczekała się ona już wielu różnych interpretacji i ja również dorzucę swój przepis. Przyznam nieskromnie, że to chyba najlepsza panna cotta, jaką jadłem 😋 O lepszą będzie naprawdę trudno. Ale sami musicie to sprawdzić.
Czytaj dalej „Jogurtowa panna cotta z syropem z granatów i migdałową kruszonką”Tiramisu
Tiramisu to deser, który przynajmniej raz próbował chyba każdy. Ta słodka, włoska klasyka cieszy się niesłabnącą popularnością i nie ma się czemu dziwić. Dobre i prawdziwe tiramisu to jak dla mnie świetna deserowa opcja. I choć samo w sobie do najlżejszych słodkości nie należy, to od czasu do czasu warto skusić się na kawałek lub dwa.
Czytaj dalej „Tiramisu”Mus morelowy z glazurowanymi morelami w bourbonie
Letni deser z sezonowych, soczystych moreli idealny na wakacyjne popołudnie. Mus ma korzenny, kuszący smak, który intensyfikują jeszcze skarmelizowane morele w bourbonie. Przygotowuje się go bardzo prosto, a mimo to sam w sobie stanowi wykwintny deser, który z pewnością każdy doceni.
Czytaj dalej „Mus morelowy z glazurowanymi morelami w bourbonie”Ciasto z kawą, borówkami i korzenną kruszonką
Nie ma to jak własne wypieki i dzisiejszy przepis po raz kolejny w pełni to potwierdza. Ciasto z kawą, borówkami i korzenną kruszonką przygotowałem dość dawno ( bo na ostatnie Święta Bożego Narodzenia ), ale zniknęło ono najszybciej ze wszystkich słodkości 🙂. Wilgotne, aromatyczne, z dodatkiem kawy i borówek, z korzenną, orzechową i chrupiącą kruszonką stało się świątecznym przebojem.
Czytaj dalej „Ciasto z kawą, borówkami i korzenną kruszonką”Buchette z praliną, kruszonką amaretti i macerowanymi wiśniami
Prosty w przygotowaniu, a zarazem efektowny deser, dzięki któremu można poczuć się jak w dobrej restauracji. Każdy bez problemów poradzi sobie z tym przepisem zaskakując przy okazji swoich gości czymś nietuzinkowym. Serwując coś takiego na zakończenie posiłku lub po prostu jako samodzielną słodycz, z pewnością zostaniecie docenieni.
Czytaj dalej „Buchette z praliną, kruszonką amaretti i macerowanymi wiśniami”Białe trufle/pistacje/tahini/ajerkoniak/pomarańcza
Niewiele wystarczy, aby w swojej kuchni stworzyć naprawdę pyszny deser niczym z dobrej restauracji. Pomysł na niego wpadł mi przypadkiem, gdy myślałem nad ciekawym i oryginalnym sosem z tahiną, za którą po prostu przepadam.
Czytaj dalej „Białe trufle/pistacje/tahini/ajerkoniak/pomarańcza”Kataifi z pistacjami i orzechami włoskimi
Ten przepis przywołuje wspomnienia choćby ze Stambułu czy Grecji, gdzie kataifi, czyli pocięte na drobne nitki ciasto filo odgrywa główną rolę w tradycyjnych słodkościach. Zapewne wielu z was kojarzy małe tego typu słodycze zwykle z bakaliowym nadzieniem owinięte w filo lub właśnie w kataifi i nasączone do granic możliwości słodkim syropem. Jedna taka porcja potrafi zaspokoić chęć na coś słodkiego na cały dzień.
Czytaj dalej „Kataifi z pistacjami i orzechami włoskimi”