Zainspirowany wizytą w najlepszej moim zdaniem lodziarni w Bergamo – Gelateria La Romana ( więcej o tym miejscu wkrótce ), stworzyłem po powrocie lody, których wersję miałem okazję próbować właśnie tam. Choć dokładnego przepisu nie znam, to mogę uczciwie przyznać, że to, co udało mi się zrobić, wcale nie jest gorsze od lodów, które jadłem w Bergamo ( a może nawet lepsze ).? Czytaj dalej „Lody figowe z ricottą i kozim jogurtem”
Tag: ser
Śliwki smażone z tymiankiem podane z camembertem
Czas na śliwki w końcu nadszedł i trzeba z tego jak najwięcej korzystać. To jedne z moich ulubionych owoców, najlepsze „cukierki” o tej porze roku. Smak dojrzałej śliwki broni się sam, choć warto czasem podkręcić ją różnymi dodatkami. Czytaj dalej „Śliwki smażone z tymiankiem podane z camembertem”
Kalmary z chorizo z grecką sałatką z kuskusem
Wakacje tuż tuż stąd przepis na prawdziwie wakacyjny posiłek z śródziemnomorskim charakterem. Coś takiego na talerzu przenosi nas niemalże wprost do greckiej tawerny i wprowadza w letni, urlopowy nastrój. Jedzenie w takim stylu – lekkie, świeże, proste i niezwykle smaczne kojarzę przede wszystkim z wakacyjnymi podróżami. Jednak nic nie stoi na przeszkodzie, aby przyrządzić sobie coś podobnego w domu. Czytaj dalej „Kalmary z chorizo z grecką sałatką z kuskusem”
Risotto z kozim serem, karmelizowaną gruszką i radicchio
Przepyszne risotto, które łączy w sobie smaki idealnie ze sobą współgrające. Kozi ser, gruszka, tymianek – to po prostu musi dobrze smakować i tak też jest. Nie wymaga dużo pracy, gdyż wystarczy jedynie 30 minut i możemy cieszyć się naprawdę wyjątkowym daniem. Przygotujcie sobie to risotto, weźcie kieliszek wina i usiądźcie w ogrodzie, a popołudnie z pewnością będzie udane. Czytaj dalej „Risotto z kozim serem, karmelizowaną gruszką i radicchio”
Pinchos
Pinchos, czyli hiszpański rodzaj tapas, a w zasadzie to baskijska wersja popularnych w całej Hiszpanii przekąsek w stylu tapas. To, co zwykle wyróżnia pinchos wśród innych tapas, to patyczek ( wykałaczka ), którym przekłute są składniki. Pincho oznacza właśnie ostrze, kolec, przekłuwać coś. Ponadto tapas dostajemy zazwyczaj jako dodatek do zamówionego napoju ( np. wina ), a pinchos to oddzielna potrawa, przekąska ze swoją własną ceną. Pinchos też z zasady są większe niż tapas. Ale problematykę różnic między tapas a pinchos pozostawmy specjalistom w tej kwestii, czyli samym Hiszpanom. Czytaj dalej „Pinchos”
Bucatini z ricottą i pistacjami
Szybko, prosto i smacznie – przepis na włoską pastę dla wielbicieli makaronu. Połączenie ricotty i pistacji sprawdza się znakomicie. Czytaj dalej „Bucatini z ricottą i pistacjami”
Gorgonzola/mus z białej czekolady/czarne oliwki/pieprz
Słodki, a jednocześnie słony i pikantny deser, który może stanowić udane zakończenie posiłku. Pikantna i słona gorgonzola otulona musem z białej czekolady to ciekawe połączenie smaków. Do tego jeszcze oliwki i szczypta pieprzu. Deser nietuzinkowy, ale z pewnością warty wypróbowania, a do tego niezwykle szybki w przygotowaniu. Czytaj dalej „Gorgonzola/mus z białej czekolady/czarne oliwki/pieprz”