Bardzo lubię odkrywać wina mniej popularne, mało znane poza miejscem ich produkcji. Często okazuje się, że są to lokalne skarby, o których niewielu słyszało. Tak też jest i w tym przypadku. Z wielką ciekawością sięgnąłem po wino, które przywiozłem ze sobą z Sycylii. To Faro Bonavita 2014, znane tylko bardziej zagorzałym wielbicielom tematu. Będąc na Sycylii wcale nie tak łatwo je zakupić, produkcja Faro jest naprawdę mikroskopijna. Ja jednak się nie poddałem i w końcu trafiłem na to wino, ale zdecydowałem się go spróbować dopiero po powrocie do kraju. Czytaj dalej „Faro – sycylijski skarb”
Marsala
Zgodnie z wcześniejszymi zapowiedziami z poprzednich wpisów dotyczących Sycylii, w dzisiejszym poście postaram się pokrótce przybliżyć chyba najsłynniejsze wino pochodzące z tej wyspy, czyli Marsalę. Na Sycylii obecnie powstaje wiele doskonałych win, które zyskują na popularności ( choćby np. wspaniałe i niezwykłe wina ze stoków Etny ), to historycznie sława regionu, jakim jest Sycylia, jest nierozerwalnie związana z Marsalą – złożonym i bogatym winem, którego historia jest zakorzeniona w antycznych czasach. Czytaj dalej „Marsala”
Makarony prosto z woka
Wok to mój ulubiony kuchenny sprzęt, dzięki któremu można szybko przygotować wspaniałe potrawy, nie tylko te z kuchni azjatyckiej. Jest to doskonałe narzędzie pozwalające na wyczarowanie super smacznych, a przy okazji zdrowych dań. Wysoka temperatura jest kluczem do sukcesu podczas smażenia na woku. W tym wpisie proponuję dwie oryginalne potrawy rodem z azjatyckich ulic. W tym wypadku będą to smażone makarony: Pad See Ew oraz Mee Goreng z kurczakiem. Czytaj dalej „Makarony prosto z woka”
Vereda Del Rio Crianza 2012
Powracam do importera Viniteranio i kolejnego wina z jego oferty. Tym razem będzie to Vereda Del Rio Crianza 2012, niezwykle smaczna i elegancka Rioja od niewielkiego producenta Bodegas San Martín de Abalos. Czytaj dalej „Vereda Del Rio Crianza 2012”
Modica i inne sycylijskie specjalności
Dzisiaj przyjrzymy się krótko Sycylii pod względem kulinarnym – czego warto spróbować podczas pobytu na tej wyspie. Kuchnia sycylijska to mieszanka różnych śródziemnomorskich wpływów, silne i widoczne są także arabskie tradycje kulinarne. Nie zamierzam w tym miejscu dokładnie przedstawiać wszystkich charakterystycznych dla Sycylii potraw, gdyż takich informacji możemy znaleźć mnóstwo zarówno w sieci, jak i różnych przewodnikach itp. Skupię się na tym, co moim zdaniem jest warte skosztowania i czego sam spróbowałem. Czytaj dalej „Modica i inne sycylijskie specjalności”
Sycylia i wino: Czego warto napić się na miejscu?
Podczas różnych podróży trzeba próbować jak najwięcej lokalnego wina, gdyż nigdzie indziej nie smakuje ono tak, jak w miejscu swojego pochodzenia. Ponadto tam na miejscu jest zwykle zdecydowanie tańsze niż jego zakup w naszym kraju, o ile w ogóle znajdziemy w Polsce interesujące nas pozycje. Wiele ciekawych win z mniej popularnych regionów jest po prostu niedostępna na naszym rynku. Pozostaje więc jak najwięcej podróżować, a podczas wyjazdów jak najwięcej degustować. Obowiązkowo trzeba również przywieźć ze sobą to, co najbardziej nam zasmakowało. Ograniczeniem pozostaje tylko limit bagażu, choć akurat w przypadku Sycylii dodatkowe kilogramy w walizkach nie stanowią problemu. Obsługa na lotnisku nie robi żadnych trudności, jeżeli zdarzy nam się przekroczyć ustalony limit. Czytaj dalej „Sycylia i wino: Czego warto napić się na miejscu?”
Viva Sicilia!
Sycylia często nazywana jest ojczyzną włoskiego winiarstwa. Jest to jedno z miejsc w całej Italii, gdzie najwcześniej zaczęto uprawiać winorośl. Winiarstwo rozwijało się na wyspie już za panowania Greków, a powstające tu wina szybko stały się jednymi z najsłynniejszych w ówczesnym starożytnym świecie. Obecnie Sycylia jest w ścisłej czołówce, jeżeli chodzi o wielkość produkcji wina pośród wszystkich włoskich regionów, a ponadto sama w sobie jest największym regionem całej Italii. Czytaj dalej „Viva Sicilia!”
Amrut Fusion Single Malt Whisky
Nie samym winem żyje człowiek. Warto od czasu do czasu spróbować czegoś innego. Wiele razy wspominałem, że moje zainteresowania skupiają się również wokół innych alkoholi, aczkolwiek wino jest i zawsze będzie na pierwszym miejscu. Lubię też sięgnąć po dobrą whisky, ale raczej nie typu blended ( choć i w tej kategorii znajdziemy ciekawe trunki ), a zdecydowanie bardziej wolę whisky typu single malt. Czytaj dalej „Amrut Fusion Single Malt Whisky”
Letni owocowy deser
W sklepach i na straganach pojawiają się sezonowe owoce, więc trzeba z tego korzystać i jeść ich jak najwięcej. Wykorzystujmy je na co dzień, czyniąc z nich składniki naszych potraw. Możliwości jest mnóstwo. Warto również zrobić małe zapasy na zimę w postaci np. przetworów, mrożonek. Czytaj dalej „Letni owocowy deser”
Vina Zorzal Garnacha Blanca 2016 Navarra
Garnacha Blanca to kolejna etykieta od producenta Vina Zorzal, którą miałem okazję spróbować. Wcześniej poznałem Graciano ( tutaj ), a w kolejce czekają jeszcze następne butelki. Vina Zorzal dzięki swoim winom w ciągu dość krótkiego okresu zyskał uznanie nie tylko hiszpańskich, ale i międzynarodowych ekspertów z Jancis Robinson i Robertem Parkerem na czele. Czytaj dalej „Vina Zorzal Garnacha Blanca 2016 Navarra”