Bywa także nazywana pływającym ogrodem Europy. Miejsce wiecznie zielone, niezwykłe, urzekające swoimi krajobrazami, spokojne, z wyśmienitą lokalną kuchnią i słynnymi na cały świat wzmacnianymi winami. Witamy na Maderze. Czytaj dalej „Pływający ogród Portugalii”
Sałatka z kaszą gryczaną i pieczonym burakiem
Sałatki wcale nie muszą być nudne. Wystarczy odrobina wyobraźni i z kilku składników możemy wyczarować pyszne połączenie, a przy okazji bardzo zdrowe. Proponuję sałatkę z bardzo lubianymi przeze mnie produktami: kaszą gryczaną, burakiem i grzybami shiitake. Czytaj dalej „Sałatka z kaszą gryczaną i pieczonym burakiem”
Najbardziej kwiatowe wino
Chyba najbardziej kwiatowe wino w swoim aromacie, jakie miałem okazję degustować. Lacrima di Morro d’Alba – mało znane wino z włoskiego regionu Marchia. Takich ukrytych, miejscowych perełek jest całe mnóstwo, nie tylko we Włoszech. Choćby w samej Marchii możemy spotkać inne rzadkie wino, które uchodzi za enologiczny skarb tego regionu – Vernaccia di Serrapetrona, czerwone musujące o starożytnym rodowodzie. Warto od czasu do czasu poszukać nieco mniej znanych etykiet, które mogą okazać się dla nas absolutnie pozytywnym zaskoczeniem. Czytaj dalej „Najbardziej kwiatowe wino”
Sycylijskie Spaghetti alla Norma
Kolejny niezwykle prosty, ale jakże smaczny włoski makaron, który w ostatnim czasie sobie przyrządziłem. Pasta alla Norma pochodzi z Sycylii, podobnie jak Bucatini z ricottą i pistacjami ( przepis tutaj ). Do tego dania można wykorzystać dowolny, ulubiony makaron, ja użyłem spaghetti. Czytaj dalej „Sycylijskie Spaghetti alla Norma”
Śródziemnomorski comfort food
Takie jedzenie wprowadza człowieka w dobry nastrój. Proste i nieprzekombinowane śródziemnomorskie smaki zawsze są sprawdzonym rozwiązaniem. Świeże składniki, kilka niezbędnych przypraw i możemy zafundować sobie w domu małą ucztę, dzięki której powrócą wspomnienia z południowoeuropejskich wakacji. Czytaj dalej „Śródziemnomorski comfort food”
Montes Pinot Noir 2014 Limited Selection
Pinot Noir w chilijskim wydaniu i to od nie byle kogo – świetnego producenta Montes, w którego ofercie znajdziemy wiele doskonałych win. Do producenta należy również marka Kaiken ( wysokiej klasy Malbeki i Cabernety ). Ponadto Montes tworzy też bardzo dobre wina w Napa Valley i Paso Robles. Czytaj dalej „Montes Pinot Noir 2014 Limited Selection”
Festiwal Wina Niemieckiego
29 czerwca w Warszawie odbyła się kolejna już edycja Festiwalu Wina Niemieckiego zorganizowanego przez Niemiecki Instytut Wina. Branża winiarska, osoby związane z gastronomią, dziennikarze i bloggerzy winiarscy zjawili się w Villi Foksal, aby wziąć udział w tym wydarzeniu. Czytaj dalej „Festiwal Wina Niemieckiego”
Krótki przegląd innych regionów Portugalii
Po przedstawieniu przeze mnie pokrótce Douro oraz Minho i Alentejo ( zobacz tutaj i tutaj ), pora na parę słów o kolejnych regionach Portugalii, które mają do zaoferowania równie ciekawe wina. Czytaj dalej „Krótki przegląd innych regionów Portugalii”
Bucatini z ricottą i pistacjami
Szybko, prosto i smacznie – przepis na włoską pastę dla wielbicieli makaronu. Połączenie ricotty i pistacji sprawdza się znakomicie. Czytaj dalej „Bucatini z ricottą i pistacjami”
Redoma Tinto Niepoort 2003
Ostatnio pisałem trochę o samej Portugalii, do czego wkrótce powrócę w kolejnych postach. Skoro poruszyłem temat Portugalii i tamtejszych win, których jestem ogromnym zwolennikiem, warto by teraz spojrzeć na portugalskie wina z praktycznego punktu widzenia. Postanowiłem więc otworzyć butelkę Redoma Tinto Niepoort 2003 z regionu Douro. Czytaj dalej „Redoma Tinto Niepoort 2003”