Sałatki wcale nie muszą być nudne. Wystarczy odrobina wyobraźni i z kilku składników możemy wyczarować pyszne połączenie, a przy okazji bardzo zdrowe. Proponuję sałatkę z bardzo lubianymi przeze mnie produktami: kaszą gryczaną, burakiem i grzybami shiitake. Czytaj dalej „Sałatka z kaszą gryczaną i pieczonym burakiem”
Tag: wino i potrawy
Sycylijskie Spaghetti alla Norma
Kolejny niezwykle prosty, ale jakże smaczny włoski makaron, który w ostatnim czasie sobie przyrządziłem. Pasta alla Norma pochodzi z Sycylii, podobnie jak Bucatini z ricottą i pistacjami ( przepis tutaj ). Do tego dania można wykorzystać dowolny, ulubiony makaron, ja użyłem spaghetti. Czytaj dalej „Sycylijskie Spaghetti alla Norma”
Śródziemnomorski comfort food
Takie jedzenie wprowadza człowieka w dobry nastrój. Proste i nieprzekombinowane śródziemnomorskie smaki zawsze są sprawdzonym rozwiązaniem. Świeże składniki, kilka niezbędnych przypraw i możemy zafundować sobie w domu małą ucztę, dzięki której powrócą wspomnienia z południowoeuropejskich wakacji. Czytaj dalej „Śródziemnomorski comfort food”
Bucatini z ricottą i pistacjami
Szybko, prosto i smacznie – przepis na włoską pastę dla wielbicieli makaronu. Połączenie ricotty i pistacji sprawdza się znakomicie. Czytaj dalej „Bucatini z ricottą i pistacjami”
Deserowa wariacja
Z kilku składników, jakie akurat miałem pod ręką, przygotowałem mały deser, który okazał się bardzo smaczny, a całość stworzyła ciekawe połączenie. Po raz kolejny utwierdziłem się w przekonaniu, że domowe lody ( w tym wypadku semifreddo ) są zdecydowanie najlepsze. Nawet jeżeli nie dysponujemy maszynką do lodów, to i tak możemy uzyskać świetny rezultat. Czytaj dalej „Deserowa wariacja”
Chlebowy pudding z ricottą z sosem na bazie truskawek i Cremant Rose
Następna propozycja z mojej strony na wykorzystanie sezonowych truskawek ( inne przepisy m. in. tutaj ). Tym razem jest to deser, w którym truskawki nie odgrywają głównej roli, ale stanowią jego doskonałe uzupełnienie. Sos z ich wykorzystaniem na bazie musującego Cremant Rose świetnie komponuje się z puddingiem. Czytaj dalej „Chlebowy pudding z ricottą z sosem na bazie truskawek i Cremant Rose”
Grillowana pierś z kurczaka z karmelizowaną rzepą
Soczysty kurczak w aromatycznej mieszance przypraw w towarzystwie karmelizowanej rzepy, a wszystko to skropione słodkawym miodowo – waniliowym sosem. Danie szybkie w przygotowaniu, w sam raz na kolację po całym dniu pracy. Czytaj dalej „Grillowana pierś z kurczaka z karmelizowaną rzepą”
Trzy razy truskawki
Sezon na truskawki w pełni, trzeba więc to wykorzystać. W czerwcu praktycznie nie ma dnia, w którym nie zjadłbym choćby kilku truskawek. Ponadto jak co roku, przetwory i konfitury z truskawek już trafiły do słoików. Przyjemnie otworzyć taki słoiczek w środku zimy i wykorzystać jego zawartość do jakiegoś deseru, ciasta, czy jako dodatek do serów. Albo po prostu wyjadać konfiturę ze słoiczka. Czysta przyjemność. Czytaj dalej „Trzy razy truskawki”
Smażony bakłażan i chorizo z chipsami krewetkowymi
Szybkie do przygotowania i ogromnie smaczne danie bazujące na przepisie kuchni chińskiej. Sprawdzi się świetnie jako przystawka, bądź jeżeli podamy je z miseczką ryżu, może stanowić danie główne. Oryginalny przepis wymaga użycia chińskich kiełbasek, które u nas raczej nie są dostępne. W zastępstwie użyłem chorizo, które uwielbiam za jego pikantny smak. Całość posypałem pokruszonymi chipsami krewetkowymi. Wyszło przepyszne, aż szkoda, że przygotowałem tylko jedną porcję. Czytaj dalej „Smażony bakłażan i chorizo z chipsami krewetkowymi”
Kalafior w cieście w słodko-pikantnym sosie z makaronem chili
Znów powracam do mojej ulubionej kuchni – niezrównanej kuchni azjatyckiej. Tym razem danie wegetariańskie: kalafior smażony w cieście z domowym lekko pikantnym sosem podany na makaronie z chili. Prawdziwa uczta dla mojego podniebienia. Chrupiące różyczki kalafiora oblepione wyśmienitym sosem. Powtarzam po raz kolejny, że nic nie zastąpi samodzielnie przygotowanego sosu. Gdy przygotowujemy go sami, możemy go dostosować do naszych preferencji smakowych. Czytaj dalej „Kalafior w cieście w słodko-pikantnym sosie z makaronem chili”