Słodkie txakoli z późnego zbioru to naprawdę rzadkie wino i aby coś takiego zdobyć, trzeba udać się do Kraju Basków. W przeciwnym razie, może być bardzo ciężko. Odwiedzając pięknie położoną winiarnię Txomin Etxaniz w Getarii, przywiozłem ze sobą butelkę takiego właśnie słodkiego txakoli.
Czytaj dalej „Txomin Etxaniz Uydi 2017”Tag: Kraj Basków
Eguren Ugarte – miejsce z rodzaju tych, które zapada w pamięci na długo
Dookoła winnice aż po horyzont. W tle majestatyczne Sierra de Cantabria. Widać stąd Laguardię, która jest raptem 3km w linii prostej. Znajduję się w Rioja Alavesa, w pięknym miejscu, bajkowym otoczeniu, gdzie nowoczesność stoi ramię w ramię z długą historią i tradycją. Jestem w winiarni Eguren Ugarte mieszczącej także wspaniały butikowy hotel.
Czytaj dalej „Eguren Ugarte – miejsce z rodzaju tych, które zapada w pamięci na długo”Txomin Etxaniz – świetne txakoli i niesamowite widoki
Kocham takie miejsca. Bezkresny Atlantyk spotyka się z soczystą zielenią. Klify wpadające wprost do oceanu. Falujące wzgórza porośnięte winnicami. Winorośle sprawiające wrażenie, jakby ich korzenie sięgały oceanicznego dna. Orzeźwiający wiatr od wody, wszystko skąpane w promieniach porannego słońca. To może brzmi nieco jak wymarzona pocztówka z wakacji, ale coś takiego naprawdę istnieje. Na baskijskim wybrzeżu, w uroczej Getarii, a w zasadzie zawieszone tuż nad nią. To winiarnia Txomin Etxaniz.
Czytaj dalej „Txomin Etxaniz – świetne txakoli i niesamowite widoki”Flysch – zjawiskowe piękno baskijskiego wybrzeża
Są na świecie jeszcze takie miejsca, których niezmącone ludzką ręką piękno zachwyca. Zostawiają one swój obraz w ludzkiej pamięci na długo będąc najcenniejszą pamiątką z podróży. To taki wewnętrzny tatuaż – łatwo się go nie pozbędziesz i w sumie bardzo dobrze. Sądzę, że powinno się podróżować m.in. po to, aby kolekcjonować tego rodzaju tatuaże, świadomie zbierać piękne doświadczenia, doceniać magię otaczającego nas świata, bo zły człowiek robi wszystko, aby ten świat pogrążyć.
Czytaj dalej „Flysch – zjawiskowe piękno baskijskiego wybrzeża”Bodegas Baigorri Crianza 2017
Pamiętam, jakby to był wczoraj. Samaniego w Rioja Alavesa. Lipcowy poranek. Delikatna mżawka. Jestem umówiony w Bodegas Baigorri. To wyjątkowe miejsce, wspaniali ludzie i cudowne wina. Charakterystyczny i ultranowoczesny budynek winiarni dumnie spogląda na okoliczne winnice. Jednak to, co najbardziej spektakularne schowane jest głęboko pod ziemią. I to dosłownie głęboko.
Czytaj dalej „Bodegas Baigorri Crianza 2017”Rioja – kilka powodów, dla których warto się tutaj wybrać
Myśląc Rioja, mówisz wino. Pewnie. Strzał w dziesiątkę. W końcu La Rioja to ojczyzna świetnych win. Powstają tu jedne z najlepszych trunków nie tylko w samej Hiszpanii, ale butelki stąd pochodzące od dawna cieszą się uznaniem na całym świecie. Sam niezwykle cenię sobie dobrą rioję, jednak wino to nie jedyny powód, aby odwiedzić ten czarujący region.
Czytaj dalej „Rioja – kilka powodów, dla których warto się tutaj wybrać”Baskijska sopa de ajo
Kuchnia Kraju Basków opiera się na świeżych i najwyższej jakości składnikach. To też co do zasady kuchnia prosta i nieskomplikowana, bo i po co zbytnio kombinować, jeśli w zasięgu ręki mamy doskonałe produkty, które bronią się same. Tamtejszej sztuki kulinarnej doświadczyłem osobiście i bez wahania mogę stwierdzić, że w Euskadi karmią wyśmienicie, a sam Kraj Basków to wymarzona gastronomiczna destynacja.
Czytaj dalej „Baskijska sopa de ajo”Co pije się w Kraju Basków?
Odpowiedź na to pytanie jest następująca: txakoli i cydr. Choć to oczywiście pewne uproszczenie, to śmiało można stwierdzić, że po lokalne txakoli i baskijski cydr sięga się w Euskadi bardzo często, a sami mieszkańcy nie wyobrażają sobie życia bez nich.
Czytaj dalej „Co pije się w Kraju Basków?”Andra Mari, czyli fine dining po baskijsku
Kraj Basków to ziemia obiecana dla prawdziwych smakoszy i raj dla wszystkich miłośników dobrego jedzenia. Nie bez powodu zjeżdżają tu foodies z całego świata poszukując wyjątkowych kulinarnych doświadczeń. W Euskadi karmią po prostu świetnie i ten fakt nie budzi wątpliwości. Ten niewielki hiszpański region oferuje doskonałą kuchnię i stanowi jedną z wymarzonych gastronomicznych destynacji.
Czytaj dalej „Andra Mari, czyli fine dining po baskijsku”Txomin Etxaniz Eugenia Espumoso Brut
Samo txakoli to już rzadkość, a musujące txakoli robione metodą tradycyjną tym bardziej. Po coś takiego trzeba udać się do Kraju Basków, gdyż tych oryginalnych win możemy w pełni posmakować jedynie tam na miejscu.
Czytaj dalej „Txomin Etxaniz Eugenia Espumoso Brut”