Niewiele wystarczy, aby w swojej kuchni stworzyć naprawdę pyszny deser niczym z dobrej restauracji. Pomysł na niego wpadł mi przypadkiem, gdy myślałem nad ciekawym i oryginalnym sosem z tahiną, za którą po prostu przepadam.
Czytaj dalej „Białe trufle/pistacje/tahini/ajerkoniak/pomarańcza”Tag: wina
Japan Cocktail
Dzisiejszy koktajl powstał na bazie przepisu na Canada Cocktail, w którym to wykorzystuje się whisky kanadyjską. Ja pod ręką takiej nie miałem, więc postanowiłem zastąpić ją whisky japońską. Efekt końcowy nie jest chyba wcale gorszy od oryginału. Przynajmniej mnie bardzo przypadł do gustu.
Czytaj dalej „Japan Cocktail”Wina z Krety – krótka recenzja 5 etykiet
Czas szybko mija i wakacje na Krecie to obecnie jedynie wspomnienia, choć wciąż bardzo żywe. Za mną już kolejna niezwykle udana podróż, jednak w trochę innym kierunku ( kto śledzi bloga ten wie 😉 ). Wracając do Krety, jest ona wyspą niezwykłą pod wieloma względami. Odkrywana indywidualnie i po swojemu, z dala od utartych szlaków potrafi oczarować. Mam nadzieję, że kiedyś jeszcze tam wrócę, bo Kreta ma mnóstwo do zaoferowania. Wspaniałe krajobrazy, kultura, mieszkańcy, kuchnia, wino. O tym ostatnim dziś parę słów więcej w oparciu o konkretne przykłady.
Czytaj dalej „Wina z Krety – krótka recenzja 5 etykiet”Bajeczne piemonckie miasteczka: La Morra i Serralunga d’Alba ( cz. I )
Od dawna planowałem wybrać się w podróż do Piemontu i w końcu to się udało. Poprzedni pobyt w Turynie oraz sam Cheese Bra Festival ( choć to przecież Piemont ) to nie to samo. Marzyłem o niespiesznej wyprawie po sercu tego regionu – szlakiem winnic, wspaniałych, kameralnych miasteczek i lokalnej kuchni. To, co przez dłuższy czas kiełkowało w mojej głowie, wreszcie zostało zrealizowane.
Czytaj dalej „Bajeczne piemonckie miasteczka: La Morra i Serralunga d’Alba ( cz. I )”Manousakis
Wizyta na Krecie byłaby niekompletna bez odwiedzin w choćby jednej winiarni. Jako że sama podróż była dość spontaniczna i trwała raptem kilka dni, to niestety brakło czasu, aby dotrzeć do regionu Heraklion, gdzie zlokalizowana jest znaczna część najlepszych producentów na wyspie. Mimo to, chwila na degustację i odwiedziny u przynajmniej jednego wytwórcy musiały mieć miejsce 😉 W okolicach Chanii działa czołowy producent Krety – Manousakis. Takiej okazji nie mogłem przegapić, gdyż do Vatolakkos, czyli małej wioski, gdzie znajduje się winiarnia, jest raptem 15 km z samej Chanii. W ten oto sposób spędziłem niezwykle przyjemne popołudnie próbując bardzo dobrych win i kosztując lokalnej kuchni, a wszystko to w cieniu oliwnych drzew.
Czytaj dalej „Manousakis”Le Strette Langhe Nascetta del Comune di Novello 2018
Piemont to kraina czerwieni. Tu rządzi przede wszystkim nebbiolo. Czasem do głosu dochodzi barbera, jest też prostsze dolcetto, czy mniej popularna pelaverga, by wymienić tylko kilka z nich. O Piemoncie zdecydowanie rzadziej mówimy w kontekście białych odmian i win z nich powstających. Najbardziej znanym białym szczepem regionu jest chyba arneis. Jednak podobnie jak w przypadku nebbiolo, świat bieli nie kończy się tutaj tylko i wyłącznie na arneis.
Czytaj dalej „Le Strette Langhe Nascetta del Comune di Novello 2018”Obłędnie pyszne lody pistacjowe – 100% naturalnego smaku
Na dobre, prawdziwe lody zawsze jest dobra pora 😊 Odkąd jakiś czas temu zakupiłem maszynę do lodów z prawdziwego zdarzenia, przygotowuję je przez okrągły rok. Bawię się różnymi smakami, eksperymentuję z przepisami no i mam pełną kontrolę nad ich składem. Ja widzę same zalety.
Czytaj dalej „Obłędnie pyszne lody pistacjowe – 100% naturalnego smaku”Wiedeń na weekend – krótki przewodnik po mieście + sprawdzone adresy
Od zawsze chciałem odwiedzić Wiedeń, który chodził mi po głowie już jakiś czas, aż w końcu udało mi się to zrealizować i spędzić w stolicy Austrii cztery dni. W ten sposób uciekłem na chwilę od naszej szarej rzeczywistości i znalazłem się w absolutnie pięknym mieście. Wiedeń był moją ostatnią podróżą w 2019 roku, który to rok pod kątem wyjazdów był naprawdę udany. 2020 też zapowiadał się całkiem nieźle pod tym względem, jednak z wiadomych przyczyn, plany trzeba było niestety mocno zmodyfikować.
Czytaj dalej „Wiedeń na weekend – krótki przewodnik po mieście + sprawdzone adresy”Bar Drake Manhattan – mocny koktajl z porto
Porto – wzmacniane wino z niesamowitej Doliny Douro potrafi być naprawdę piękne. Dla mnie jest to jedno z najwspanialszych słodkich win, do którego wracam tak często, jak tylko mogę. Różne style porto sprawiają, że poznawanie go to niekończąca się przygoda. Jednym z jej aspektów są również koktajle z wykorzystaniem właśnie tego wina.
Czytaj dalej „Bar Drake Manhattan – mocny koktajl z porto”Al Garamond
Al Garamond to restauracja w stylu fine dining w centrum Turynu w niedalekim sąsiedztwie Mole Antonelliana. Mieści się w XVIII-wiecznym budynku, który służył pierwotnie jako stajnia dla piemonckiego, wojskowego regimentu, a swoją nazwę zawdzięcza porucznikowi z armii Napoleona.
Czytaj dalej „Al Garamond”