Tym razem krótko, ale praktycznie na temat tego, czego warto napić się do ryby. O łączeniu wina z owocami morza pisałem wcześniej tutaj. Czas więc wspomnieć nieco o zestawianiu wina z różnymi rybami i pokazać, że również czerwone wina z powodzeniem możemy podawać do potraw z wykorzystaniem tego właśnie produktu. Czytaj dalej „Wino i ryby”
Tag: wina
Domane Wachau Riesling Federspiel Terrassen 2015
Domane Wachau to największy producent ( spółdzielnia ) w regionie Wachau w Dolnej Austrii. Wytwarza jedną trzecią wszystkich win w Wachau. Ponadto, plasuje się w ścisłej czołówce najlepszych na świecie spółdzielni produkujących wina. I nie ma się czego dziwić, wszystkie wina wychodzące z jego etykietą to zwykle pewny wybór, jeżeli chodzi o jakość. Kto jeszcze nie próbował, ten niech szybko nadrobi zaległości. Nawet podstawowa linia win z portfolio pozostawia po ich degustacji świetne wrażenia. Życzyłbym sobie, żeby każda spółdzielnia ( producent ) wypuszczała swoje podstawowe wina właśnie na takim poziomie, jak czyni to Domane Wachau. Czytaj dalej „Domane Wachau Riesling Federspiel Terrassen 2015”
Gęsina na św. Marcina, czyli mój imbirowo-pomarańczowy cassoulet z gęsią
11 listopada to przede wszystkim Święto Niepodległości w naszym kraju, ale także jest to dzień św. Marcina – biskupa Tours urodzonego na Węgrzech. Obchody dnia św. Marcina, różne festyny odbywają się w wielu europejskich krajach, w tym również w Polsce, jako że jest to święty Kościoła Katolickiego, a przy okazji patron m. in. winiarzy, właścicieli winnic ( choć pod opieką ma jeszcze np. żołnierzy, żebraków, więźniów, młynarzy, podróżników, dzieci ). Jednym z nieodłącznych elementów obchodów dnia św. Marcina w Polsce jest spożywanie słynnych rogalów świętomarcińskich, a ponadto jada się także tradycyjnie gęsinę. Zarówno rogali, jaki i gęsiny nie zabrakło również u mnie w domu. Czytaj dalej „Gęsina na św. Marcina, czyli mój imbirowo-pomarańczowy cassoulet z gęsią”
Grand Prix Magazynu Wino 2017
W ostatni weekend października na terenie Toru Wyścigów Konnych na Służewcu w Warszawie odbyło się już XII Grand Prix Magazynu Wino, który w tym roku świętował swoje piętnaste urodziny. Trzy dni z mnóstwem win do spróbowania, a ponadto wiele innych dodatkowych atrakcji – nie mogło mnie zabraknąć i w tym roku na tej wielkiej winiarskiej imprezie. Czytaj dalej „Grand Prix Magazynu Wino 2017”
Wyjątkowa Rioja
Wyjątkowa, bo……..słodka, a w zasadzie to klasyfikowana jako półsłodka. La Rioja to region, który słynie z produkcji jednych z najlepszych na świecie wytrawnych czerwonych win ( oraz równie dobrych blancos ), a tutaj Bodegas Riojanas przedstawia nam niezwykle ciekawą kreację białej Riojy z późnego zbioru, co nie często się zdarza w przypadku Riojy. Mamy do czynienia z rzeczywiście wyjątkowym i unikalnym winem. Czytaj dalej „Wyjątkowa Rioja”
Quinta do Portal – warto zapamiętać
Są takie wina, obok których nie można przejść obojętnie, które długo pozostawiają po sobie niezwykle pozytywne wrażenia, i do których chce się po prostu wracać. Kolejny już raz zachwyciłem się winem z pięknej Doliny Douro, gdyż właśnie stamtąd pochodzi bohater tego wpisu. Ale nie tylko samo wino zasługuje na większą uwagę, warto też poznać bliżej jego producenta, który wykonuje świetną robotę, gdyż w swoim portfolio ma jeszcze kilka innych skarbów. Czytaj dalej „Quinta do Portal – warto zapamiętać”
Wine Expo Poland 2017
Międzynarodowe Tragi Wina i Oliwy – Wine Expo Poland – to kolejna większa impreza winiarska, w której w ostatnim czasie wziąłem udział. To już trzecia edycja tego wydarzenia, które tradycyjnie odbyło się w Hali Expo XXI w Warszawie. Producenci, importerzy, dystrybutorzy, sommelierzy, miłośnicy wina – wszyscy mieli okazję spotkać się w jednym miejscu podczas dwóch dni targów. Czytaj dalej „Wine Expo Poland 2017”
Moja wersja Laksy
Laksa to niezwykle popularna zupa w całej południowo – wschodniej Azji. Zjemy ją choćby na ulicach Malezji czy Singapuru. Istnieją jej niezliczone wersje. Podstawą jest zwykle mleczko kokosowe, wywar, pasta przyprawowa, makaron i w zasadzie tyle. Reszta zależy od inwencji osoby, która ją przyrządza. Ponadto każdy region ma swój własny rodzaj laksy. W tej zupie możemy znaleźć takie dodatki jak kurczak, krewetki, kalmary, kawałki ryby, ciastka rybne, tofu, różne zioła, warzywa itp. Czytaj dalej „Moja wersja Laksy”
Wines of Portugal w Warszawie
Welcome to a world of difference, Uniqueness in a bottle, Challenge your senses and enjoy the unique, For true wine lovers – takie hasła pojawiają się często i towarzyszą wielu degustacjom portugalskich win. Ich świat to prawdziwa różnorodność, mnogość doświadczeń dla naszych zmysłów, unikalność I oryginalność, a przy tym świetna jakość. Nie inaczej było i tym razem podczas Grand Tasting Wines of Portugal – degustacji portugalskich win, która miała miejsce 26 października w Pałacu Prymasowskim w Warszawie. O swojej wielkiej sympatii do Portugali i tamtejszych winach pisałem już nie raz, gdy po powrocie z mojej podróży to tego kraju zrozumiałem na własnej skórze, co to znaczy World of Difference w kontekście portugalskich win. Teraz nie musiałem się nigdzie wybierać, bo to Portugalia przyjechała do mnie w osobie kilkudziesięciu producentów. Czytaj dalej „Wines of Portugal w Warszawie”
Estola Gran Reserva 2008 – La Mancha warta uwagi
Można by powiedzieć, że Kastylia La Mancha to kraina winem płynąca. Sporo w tym prawdy, gdyż jest to największa pod względem powierzchni i wielkości produkcji wina apelacja na świecie. Jednak większość win tam powstających nie zadowoli podniebień bardziej wyrafinowanych smakoszy, ponieważ wielkość produkcji nie idzie w parze z jakością. Aczkolwiek zarówno i w tym regionie możemy odnaleźć producentów, którzy dostarczają nam wina ciekawe, o bardzo dobrej jakości. Jednym z nich jest Bodegas Ayuso. Czytaj dalej „Estola Gran Reserva 2008 – La Mancha warta uwagi”