Sycylijska specjalność – pasta con le sarde – to danie tradycyjnie kojarzone z tą właśnie wyspą. Najbardziej związane jest z jej stolicą, czyli Palermo, choć możemy je bez trudu znaleźć także w innych częściach Sycylii.
Czytaj dalej „Pasta con le sarde”Tag: Włochy
Moscato di Scanzo – szukałem, aż znalazłem
Są takie wina, których znalezienie, a tym bardziej zakupienie wcale do łatwych i prostych rzeczy nie należy, mimo że znajdujemy się w samym sercu miejsca ich produkcji. I nie mam tu na myśli najdroższych win na naszej planecie, których ceny osiągają astronomiczne kwoty, a znaczna większość z nich jest już sprzedana zanim w ogóle trafi na rynek. Chodzi mi o coś nieco innego, o wina iście lokalne, o których mało kto słyszał, a tym bardziej próbował.
Czytaj dalej „Moscato di Scanzo – szukałem, aż znalazłem”Villa Franciacorta Sella Collezione Rosso 2013 IGT Sebino
IGT Sebino to obszar, który obejmuje cały region Franciacorty – łagodne wzgórza na południe od Jeziora Iseo. W ramach IGT Sebino powstają zarówno wina czerwone, białe, słodkie passito jak i novello. Wśród nich znajdziemy wina jednoodmianowe oraz kupaże kilku szczepów. Znaczna większość win wytwarzana jest tutaj z udziałem odmian międzynarodowych jak choćby Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Carmenere, Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Grigio, Pinot Blanc. Używa się też m. in. Barbery, Nebbiolo, Marzemino, Schiavy, Corviny, Trebbiano, Friulano, Garganegi.
Czytaj dalej „Villa Franciacorta Sella Collezione Rosso 2013 IGT Sebino”Drink like a local – Groppello znad Gardy
Od dawna wyznaję zasadę ujętą w tytule postu – drink ( and eat ) like a local. Jednym z najlepszych sposobów ( a w zasadzie to najlepszym ? ) poznawania nowych miejsc, które odwiedzamy podczas różnych podróży, jest zagłębienie się w ich kulinarną tradycję. Jeżeli przy okazji gdzieś niedaleko powstaje dobre wino, to o nim również nie możemy zapomnieć.
Czytaj dalej „Drink like a local – Groppello znad Gardy”Caruso&Minini Sachia Perricone 2014 oraz Trimarchi di Villa Marchese
Znowu będzie o Sycylii. O sycylijskim winie, gdyż w mojej piwniczce uchowały się jeszcze ostatnie trzy butelki przywiezione z tej wspaniałej wyspy. W zasadzie to zostały już tylko dwie, bo wino, które dziś opisuję, w miniony weekend wypiłem z niemałą przyjemnością. Pamiętam nawet dokładnie miejsce, gdzie je zakupiłem – pięknie urządzony butik z delikatesami znajdujący się na małej wysepce Ortigia będącej historycznym centrum Syrakuz. I niezwykle uprzejmą Panią, z którą miałem okazję zamienić kilka słów.
Czytaj dalej „Caruso&Minini Sachia Perricone 2014 oraz Trimarchi di Villa Marchese”Cantina Kaltern Moscato Giallo 2017
Po Gewurztraminerze, o którym można przeczytać tutaj , przyszła pora na kolejne wino od Cantina Kaltern – bardzo dobrego producenta ( spółdzielni ) z Alto Adige ( więcej informacji o Cantina Kaltern w tym wpisie ). Jak już wspominałem, Górna Adyga to region, który może pochwalić się wysoką jakością produkowanych tam win. Już nawet etykiety od poszczególnych producentów zaliczane do tych podstawowych, potwierdzają klasę trunków powstających na tym niewielkim pod względem wielkości obszarze.
Czytaj dalej „Cantina Kaltern Moscato Giallo 2017”
Cantina Riva del Garda Nosiola Trentino DOC 2015
Z winami z Trentino i Alto Adige ostatnio bardzo mi po drodze. Od zawsze ceniłem je wysoko, gdyż ich jakość jest, ogólnie rzecz biorąc, więcej niż dobra. Podczas ostatniej włoskiej podróży po Lombardii i Veneto ( a po części także po regionie Trentino-Alto Adige – a dokładniej po prowincji Trentino ), miałem okazję zakupić kilka win właśnie z tego najbardziej na północ wysuniętego regionu winiarskiego całej Italii. Czytaj dalej „Cantina Riva del Garda Nosiola Trentino DOC 2015”
Bonet – słodki klasyk z Piemontu
Prosta rzecz, a ile w niej przyjemności. W końcu to włoska klasyka. A włoska klasyka to zawsze dobry wybór. Tym razem Bonet – tradycyjne ciasto (deser) o kilkusetletniej tradycji wywodzące się z Piemontu. Jego historia sięga XIII wieku, kiedy to serwowano go podczas wykwintnych bankietów. Czytaj dalej „Bonet – słodki klasyk z Piemontu”
Argiolas Costera Cannonau di Sardegna DOC 2013
Sardynia to miejsce wciąż pełne swoich lokalnych sekretów i prawdziwych skarbów. Ta druga co do wielkości wyspa Morza Śródziemnego obfituje chyba we wszystko, co potrzebne do pełni szczęścia. Piękne plaże, turkusowa woda, kwintesencja wyspiarskiego krajobrazu, świetna kuchnia, mnóstwo wysokiej jakości miejscowych produktów, no i oczywiście wina, które nie są jeszcze tak bardzo znane przeciętnemu konsumentowi, ale z pewnością zasługują na to, aby zainteresować się nimi na poważnie. Czytaj dalej „Argiolas Costera Cannonau di Sardegna DOC 2013”
Cantina Meran Meraner Schickenburg 2016 Alto Adige
Wino od spółdzielni z Górnej Adygi ( południowego Tyrolu ), w skład której wchodzi 380 członków gospodarujących na łącznie 260 hektarach. Alto Adige to region, gdzie działa kilka naprawdę wysokiej klasy spółdzielni winiarskich ( np. Cantina Tramin czy Cantina Terlano ), których wina cieszą się powszechnym uznaniem na całym świecie. Cantina Meran (Meran Burggräfler Winery ) może nie jest na samym szczycie, ale z pewnością produkuje ciekawe etykiety. Producent może pochwalić się czterema liniami win – od tych prostszych, po te pochodzące z prestiżowych lokalizacji i powstające tylko w najlepszych latach ( linia Selection ). Czytaj dalej „Cantina Meran Meraner Schickenburg 2016 Alto Adige”