Może być nijakie, bez wyrazu i żadnych emocji, dostarczane przez wielkie winiarskie koncerny czy spółdzielnie. Może też być piękne, głębokie, finezyjne, jeżeli zadamy sobie trochę trudu i dobrze poszukamy. Soave – jedno z najbardziej znanych włoskich białych win, do którego przyległa łatka taniego sikacza, potrafi być jednak winem wielkim.
Czytaj dalej „Gini La Frosca Soave Classico 2014”Tag: wina
Ristorante Al Pappagallo
Al Pappagallo ( po włosku „papuga” ) to miejsce, w którym nigdy nie będziesz sam i to nie tylko dlatego, że jest to restauracja niezwykle popularna w samej Bolonii. Tutaj jesteś zawsze w towarzystwie słynnych osobistości, które jadły tu przed tobą, a dziesiątki ich fotografii zdobią ściany lokalu.
Czytaj dalej „Ristorante Al Pappagallo”Przewodnik kulinarny po Kalabrii: Tropea i okolice
Kalabria z pewnością nie jest tym regionem, którego kuchnia byłaby jakoś szczególnie popularna. Rozmawiając o Italii kulinarnie, nasze myśli kierują się raczej w inne części tego kraju. Jednak na końcu włoskiego buta również znajdziemy to, z czego w zasadzie całe Włochy słyną – pyszną, śródziemnomorską kuchnię. A ta kalabryjska ma całkiem sporo ciekawych rzeczy do zaoferowania.
Czytaj dalej „Przewodnik kulinarny po Kalabrii: Tropea i okolice”Rafanata – frittata z chrzanem i pecorino
Frittata to rodzaj włoskiego omletu i można ją przyrządzić z rozmaitymi dodatkami. Ich lista jest otwarta i każdy dorzuci coś od siebie. Frittatę przygotowuje się szybko i prosto – najlepiej wykorzystując sezonowe składniki. To dobra propozycja na śniadanie, obiad, czy kolację – smakuje idealnie o każdej porze dnia, a można ją jeść na ciepło, jak i na zimno.
Czytaj dalej „Rafanata – frittata z chrzanem i pecorino”Librandi Duca Sanfelice Ciro Rosso Classico Superiore Riserva 2014
Czas zrobić małe podsumowanie dotyczące interesujących pozycji, jakich miałem okazję z spróbować podczas pobytu w Kalabrii. Region ten, to wciąż dla wielu terra incognita w kwestii wina. Dzięki temu, że oczy winiarskiego świata nie spoglądają tak często na Kalabrię, tutejsze trunki nie są znane szerszej liczbie odbiorców, co sprawia, że ich ceny należą do bardzo przystępnych, a jakość jest naprawdę bardzo dobra. Jako miłośnicy wina powinniśmy z tego korzystać, bo u sprawdzonych kalabryjskich producentów nie doznamy rozczarowania.
Czytaj dalej „Librandi Duca Sanfelice Ciro Rosso Classico Superiore Riserva 2014”Raw Cocoa – surowa czekolada made in Poland
Surowa czekolada, czyli zupełnie inny produkt niż to, co tylko czekoladą się nazywa. To wyjątkowa rzecz w porównaniu z tym, co masowo zalewa czekoladowy rynek. W dodatku powstaje w Polsce, więc tym bardziej warto się nią zainteresować.
Czytaj dalej „Raw Cocoa – surowa czekolada made in Poland”Tuńczyk w sosie z czerwonej cebuli ( cipolla rossa di Tropea ) i pomidorów | Gotowanie w Kalabrii
Podczas podróży na południe, nie mogę odmówić sobie świeżych ryb i owoców morza. Ta świeżość, ich autentyczny smak sprawiają, że nie potrzebują one wielu dodatków. Kalabria, w której spędziłem ostatni urlop, jak i pobliska Sycylia, słyną m. in. z połowu tuńczyka. A że w wakacyjnym mieszkaniu w Tropei była kuchnia, to grzechem byłoby z tego nie skorzystać, więc świeży tuńczyk także znalazł się w moim urlopowym menu.
Czytaj dalej „Tuńczyk w sosie z czerwonej cebuli ( cipolla rossa di Tropea ) i pomidorów | Gotowanie w Kalabrii”Najpiękniejsze plaże Kalabrii
Kalabria ma wiele atutów, a kolejnym z nich są jej wspaniałe plaże. 800 km linii brzegowej, morze z trzech stron – już to działa na wyobraźnię. Jeżeli dodamy do tego nieskazitelną przyrodę, niemalże nietknięte ludzką ręką krajobrazy, turkusową, krystalicznie czystą wodę, niesamowite klify wpadające wprost do morza, rozmaite formacje skalne, to otrzymujemy obraz kalabryjskiego wybrzeża. Jednak to tylko część tego, co czeka na miłośników plażowania w tym regionie.
Czytaj dalej „Najpiękniejsze plaże Kalabrii”Ca Maiol Joel Valtenesi Riviera del Garda Classico DOC 2015
Joel to już trzecia etykieta od Ca Maiol – producenta znad Gardy, którą recenzuję. Wcześniej mogliście przeczytać parę słów o jego Luganie ( tu ) oraz o musującym Sebastian Brut ( tutaj ). Wszystkie wina producenta przywiozłem z podróży właśnie z okolic Gardy, a wspomniany Joel to już ostatnia pozycja od tego wytwórcy z mojej piwniczki. Czytaj dalej „Ca Maiol Joel Valtenesi Riviera del Garda Classico DOC 2015”
Osteria del Sole
Osteria del Sole to miejsce instytucja na mapie Bolonii z bardzo długą tradycją. Szyld nad drzwiami głosi po prostu „Vino” i w zasadzie nic więcej nie jest tutaj podawane. Goście zasiadają przy długich, drewnianych stołach i ucztują, zajadając zakupione produkty z pobliskiego targu czy sklepów.
Czytaj dalej „Osteria del Sole”