Fenomenalne risotto na lato – delikatne, lekkie, ze świeżymi i soczystymi morelami, które idealnie komponują się z całą resztą. Choć dodatek owoców może niektórych zdziwić, to zapewniam, że nie ma się czego bać. To wciąż wytrawne risotto, a podane z prosciutto z kaczki jest niemalże kompletne pod każdym względem.
Czytaj dalej „Risotto z morelami i prosciutto z kaczki”Tag: wina
Tenuta Carretta
Tenuta Carretta to kolejny producent, którego udało mi się odwiedzić podczas ostatniej podróży po Piemoncie. Początki posiadłości sięgają 1467 roku, kiedy to możny Andrea Damiano zezwolił braciom Porrini na pracę i uprawę na jego ziemi ( w tym zbiory winogron ) przez dziewięć lat, co zostało udokumentowane swoistego rodzaju ówczesnym aktem notarialnym.
Czytaj dalej „Tenuta Carretta”Przegrzebki z sosem truskawkowym i chipsami z prosciutto
Sezon na truskawki zawsze jest za krótki, więc trzeba go jak najlepiej wykorzystać. Dzisiejszy przepis udowadnia wszystkim sceptykom, że truskawki to nie tylko materiał na ciasta, wypieki, słodkości i desery, ale również produkt, który bardzo dobrze sprawdza się w daniach wytrawnych.
Czytaj dalej „Przegrzebki z sosem truskawkowym i chipsami z prosciutto”Watermelon Cosmo
Watermelon Cosmo to wariacja na temat popularnego koktajlu Cosmopolitan. Tutaj główną rolę odgrywa jednak likier arbuzowy, który wcale nie tak często pojawia się w koktajlowym repertuarze. A szkoda, bo uważam, że świetnie się do tego nadaje i można stworzyć z jego udziałem niezwykle interesujące mieszanki.
Czytaj dalej „Watermelon Cosmo”Ottella Lugana 2017
Lato powoli się rozkręca, czego chyba wszyscy z utęsknieniem wyczekiwali. Ja nie należę do wyjątków i mam nadzieję, że w najbliższym czasie nieco odpocznę i w końcu uda mi się zrealizować przekładaną już drugi rok podróż. Jeśli wszystko się powiedzie to na pewno wpisy z mojej wyprawy pojawią się na blogu. A na razie, na otwarcie sezonu wakacyjnego wyciągnąłem z piwnicy jedno z moich ulubionych win na tę porę roku. Lugana, bo o niej mowa, jak mało które wino kojarzy mi się właśnie z wakacjami.
Czytaj dalej „Ottella Lugana 2017”Margarita
Margarita uchodzi za najbardziej znany koktajl z tequilą. Przyjmuje się, że mieszanka ta powstała w meksykańskim Tijuanie w latach trzydziestych ubiegłego wieku. Obecnie znaleźć ją możemy w praktycznie każdym barze na całym świecie.
Czytaj dalej „Margarita”Chrupiące sardynki z majonezem chili – doskonała przekąska do wina
Takie jedzenie kojarzy mi się z wakacjami gdzieś na południu Europy. Cały basen Morza Śródziemnego zajada się przecież świeżymi sardynkami, które są zwykle tanie i powszechnie dostępne, a lokalne targi rybne zwykle uginają się od nich. Dopiero co złowione, przyrządzane tego samego dnia w najprostszy sposób stanowią kwintesencję autentycznego, prostego, ale jakże pysznego posiłku.
Czytaj dalej „Chrupiące sardynki z majonezem chili – doskonała przekąska do wina”La Tordera – cztery świetne prosecco
Mimo ogromnej popularności prosecco, wcale nie jest łatwo upolować dobrą butelkę tych bąbelków. Rynek zalała cała masa jego tanich, nijakich i marnej jakości wersji, które w zasadzie nic sobą nie reprezentują. Prosecco nie tylko u nas stało się najbardziej popularnym winem musującym, co w dużej mierze tłumaczy fakt, czemu wielu importerów wprowadziło je do swojej oferty.
Czytaj dalej „La Tordera – cztery świetne prosecco”Cantina Tramin Nussbaumer Gewurztraminer 2015
Obok pewnych win nie można przejść obojętnie. Są bowiem takie, które pozostawiają po sobie niesamowite wrażenia potwierdzając tym samym tezę, że winny świat to prawdziwe bogactwo, którym możemy karmić nasze zmysły. Jeśli degustujesz wina na poważnie rozwijając swoją pasję w tym kierunku, to na swojej drodze z czasem spotykasz coraz więcej tego typu win. Te piękne i zapadające w pamięć wcale nie muszą kosztować krocie – trzeba tylko wiedzieć, czego poszukać.
Czytaj dalej „Cantina Tramin Nussbaumer Gewurztraminer 2015”Negroni
Negroni, czyli klasyczny, popularny włoski koktajl obecny w repertuarze większości barów nie tylko samej Italii, ale i całego świata. Nie mogło go zabraknąć także u mnie, bo to świetny aperitif.
Czytaj dalej „Negroni”