Prosty w przygotowaniu, a zarazem efektowny deser, dzięki któremu można poczuć się jak w dobrej restauracji. Każdy bez problemów poradzi sobie z tym przepisem zaskakując przy okazji swoich gości czymś nietuzinkowym. Serwując coś takiego na zakończenie posiłku lub po prostu jako samodzielną słodycz, z pewnością zostaniecie docenieni.
Czytaj dalej „Buchette z praliną, kruszonką amaretti i macerowanymi wiśniami”Goldilocks
Niezwykle orzeźwiająca mieszanka pełna soków owocowych uzupełniona rumem i Malibu. Świetny koktajl kojarzący się z latem, który nie tylko wakacyjnie wygląda, ale też tak smakuje. Nazwa drinka dość trafnie oddaje jego barwę. Odliczanie do lata czas zacząć 😎
Czytaj dalej „Goldilocks”Zenato Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore 2013
Valpolicella jako region wraz ze swoimi winami, zajmuje u mnie wysoką pozycję. Chętnie sięgam po etykiety właśnie stamtąd pochodzące, a kilka butelek zostało jeszcze w mojej piwniczce po podróży w tamte rejony.
Czytaj dalej „Zenato Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore 2013”Gambas al Ajillo
Gambas al Ajillo, czyli hiszpańskie krewetki z czosnkiem to danie równie proste, co pyszne. W końcu przecież, nie wszystkie dobre rzeczy muszą wymagać od nas wiele pracy. Nieskomplikowane przepisy stawiające na wysokiej jakości składniki to zwykle klucz do kulinarnego sukcesu. Tak też jest i w tym przypadku.
Czytaj dalej „Gambas al Ajillo”Białe trufle/pistacje/tahini/ajerkoniak/pomarańcza
Niewiele wystarczy, aby w swojej kuchni stworzyć naprawdę pyszny deser niczym z dobrej restauracji. Pomysł na niego wpadł mi przypadkiem, gdy myślałem nad ciekawym i oryginalnym sosem z tahiną, za którą po prostu przepadam.
Czytaj dalej „Białe trufle/pistacje/tahini/ajerkoniak/pomarańcza”Japan Cocktail
Dzisiejszy koktajl powstał na bazie przepisu na Canada Cocktail, w którym to wykorzystuje się whisky kanadyjską. Ja pod ręką takiej nie miałem, więc postanowiłem zastąpić ją whisky japońską. Efekt końcowy nie jest chyba wcale gorszy od oryginału. Przynajmniej mnie bardzo przypadł do gustu.
Czytaj dalej „Japan Cocktail”Wina z Krety – krótka recenzja 5 etykiet
Czas szybko mija i wakacje na Krecie to obecnie jedynie wspomnienia, choć wciąż bardzo żywe. Za mną już kolejna niezwykle udana podróż, jednak w trochę innym kierunku ( kto śledzi bloga ten wie 😉 ). Wracając do Krety, jest ona wyspą niezwykłą pod wieloma względami. Odkrywana indywidualnie i po swojemu, z dala od utartych szlaków potrafi oczarować. Mam nadzieję, że kiedyś jeszcze tam wrócę, bo Kreta ma mnóstwo do zaoferowania. Wspaniałe krajobrazy, kultura, mieszkańcy, kuchnia, wino. O tym ostatnim dziś parę słów więcej w oparciu o konkretne przykłady.
Czytaj dalej „Wina z Krety – krótka recenzja 5 etykiet”Bajeczne piemonckie miasteczka: La Morra i Serralunga d’Alba ( cz. I )
Od dawna planowałem wybrać się w podróż do Piemontu i w końcu to się udało. Poprzedni pobyt w Turynie oraz sam Cheese Bra Festival ( choć to przecież Piemont ) to nie to samo. Marzyłem o niespiesznej wyprawie po sercu tego regionu – szlakiem winnic, wspaniałych, kameralnych miasteczek i lokalnej kuchni. To, co przez dłuższy czas kiełkowało w mojej głowie, wreszcie zostało zrealizowane.
Czytaj dalej „Bajeczne piemonckie miasteczka: La Morra i Serralunga d’Alba ( cz. I )”Manousakis
Wizyta na Krecie byłaby niekompletna bez odwiedzin w choćby jednej winiarni. Jako że sama podróż była dość spontaniczna i trwała raptem kilka dni, to niestety brakło czasu, aby dotrzeć do regionu Heraklion, gdzie zlokalizowana jest znaczna część najlepszych producentów na wyspie. Mimo to, chwila na degustację i odwiedziny u przynajmniej jednego wytwórcy musiały mieć miejsce 😉 W okolicach Chanii działa czołowy producent Krety – Manousakis. Takiej okazji nie mogłem przegapić, gdyż do Vatolakkos, czyli małej wioski, gdzie znajduje się winiarnia, jest raptem 15 km z samej Chanii. W ten oto sposób spędziłem niezwykle przyjemne popołudnie próbując bardzo dobrych win i kosztując lokalnej kuchni, a wszystko to w cieniu oliwnych drzew.
Czytaj dalej „Manousakis”Le Strette Langhe Nascetta del Comune di Novello 2018
Piemont to kraina czerwieni. Tu rządzi przede wszystkim nebbiolo. Czasem do głosu dochodzi barbera, jest też prostsze dolcetto, czy mniej popularna pelaverga, by wymienić tylko kilka z nich. O Piemoncie zdecydowanie rzadziej mówimy w kontekście białych odmian i win z nich powstających. Najbardziej znanym białym szczepem regionu jest chyba arneis. Jednak podobnie jak w przypadku nebbiolo, świat bieli nie kończy się tutaj tylko i wyłącznie na arneis.
Czytaj dalej „Le Strette Langhe Nascetta del Comune di Novello 2018”