Mówią na nią „królowa Piemontu”, bo to najpopularniejsza piemoncka odmiana o największym areale upraw w tym regionie. Królowa, gdyż królem jest bez dwóch zdań nebbiolo i to jemu przypadają najlepsze parcele – głównie w Langhe. Jednak o barberze absolutnie zapominać nie można, ponieważ potrafi dać piękne wina, które niejedno dobre nebbiolo są w stanie zawstydzić.
Czytaj dalej „Ca’Viola Bric Du Luv Barbera d’Alba 2015”Tag: wina
Wina i sery Lombardii – warsztaty w Pollenzo podczas Cheese Bra 2019
Cheese Bra to nie tylko możliwość spróbowania i zakupienia niezliczonej ilości przede wszystkim serów, ale też spójne wydarzenie, które ma edukować, budować świadomość, wpajać szacunek dla wysokiej jakości, naturalnej, czystej żywności. Podczas festiwalu odbywają się różne warsztaty, seminaria, spotkania, prelekcje, które mają m.in. realizować właśnie te idee. Ponadto, uczestnictwo w takich warsztatach jak te podczas Cheese Bra, to często okazja do spróbowania najwyższej jakości czy to samych serów, win, czy obu tych rzeczy. To również możliwość zdobycia nowej wiedzy w danym temacie oraz kontakt z prawdziwymi ekspertami, czy po prostu innymi ludźmi zafascynowanymi tym samym, co my.
Czytaj dalej „Wina i sery Lombardii – warsztaty w Pollenzo podczas Cheese Bra 2019”Pierożki wonton z kimchi
Pierożki wonton to dla mnie taki rodzaj azjatyckiego comfort food. Nie znam chyba nikogo, kto by za nimi nie przepadał. Samodzielnie przygotowane smakują o niebo lepiej niż to, co możemy dostać w różnych restauracjach w naszym kraju. W wontonach lubię też to, że można podać je na rozmaite sposoby – gotowane, przyrządzone na parze, smażone, zanurzone w esencjonalnym bulionie, a do tego do woli możemy eksperymentować z farszem.
Czytaj dalej „Pierożki wonton z kimchi”Chocolate 7 – najlepszy czekoladowy butik w Turynie + recenzja dwóch tabliczek
Turyn to włoska stolica czekolady. Mieszkańcy osładzają sobie życie w ten sposób od kilkuset lat, a moda na czekoladę panuje tutaj od czasów rządów w Piemoncie dynastii Sabaudzkiej. Czekoladowa i cukiernicza tradycja jest w Turynie i okolicach bardzo bogata i wciąż żywa.
Czytaj dalej „Chocolate 7 – najlepszy czekoladowy butik w Turynie + recenzja dwóch tabliczek”Masi Costasera Amarone della Valpolicella Classico 2010
Amarone – jedno z najsłynniejszych włoskich win, które sporą część winomanów przyprawia o szybsze bicie serca, choć nie zawsze jest to uzasadnione. Potężne, skoncentrowane wino z Veneto ( region Valpolicella ) z okolic romantycznej Werony ma rzeszę swoich wielbicieli, jak i zagorzałych przeciwników. Czy zatem Amarone rzeczywiście zasługuje na to, aby nazywać je „wielkim winem”? Prawda jak zawsze leży gdzieś po środku.
Czytaj dalej „Masi Costasera Amarone della Valpolicella Classico 2010”Domowe kimchi
O zrobieniu kimchi myślałem już od dawna, ale jakoś nigdy nie mogłem się do tego zabrać. W końcu jednak znalazłem nieco czasu i kilka słoików jest wreszcie gotowych. Kimchi dało trochę popalić w czasie jego przygotowania, ale zdecydowanie warto było się poświęcić.
Czytaj dalej „Domowe kimchi”Eataly Torino Lingotto – delikatesy, z których nie chce się wychodzić
Czy zastanawialiście się kiedyś, ile czasu można spędzić w sklepie robiąc zakupy spożywcze? Jak długo można spacerować między półkami wybierając odpowiedni makaron, ser, czekoladę i inne produkty? Może to zabrzmi dziwnie dla niektórych, ale takie zakupy mogą zająć nawet kilka ładnych godzin. W szczególności, jeżeli trafiliśmy do Eataly Lingotto w Turynie.
Czytaj dalej „Eataly Torino Lingotto – delikatesy, z których nie chce się wychodzić”Porto – wszystko, co chciałbyś i powinieneś wiedzieć o tym wspaniałym winie
Nie ma drugiego wina, które bardziej kojarzyłoby się z Portugalią niż porto. Choć sytuacja wyraźnie się zmieniła i portugalskie winiarstwo ma do zaoferowania znacznie więcej niż ten wzmacniany trunek, to nadal porto jako pierwsze ciśnie się na usta, gdy myślimy o winach z tego kraju.
Czytaj dalej „Porto – wszystko, co chciałbyś i powinieneś wiedzieć o tym wspaniałym winie”Amedei Porcelana, Chuao i Cru Madagascar
Amedei to niezwykle fascynujący, czekoladowy świat, który staram się poznawać, gdy tylko jest taka okazja. Tabliczka prawdziwej, wysokiej jakości czekolady to dla mnie jeden z najlepszych deserów, jaki mogę sobie wyobrazić. Dobra czekolada jest niemniej interesującą materią niż dobre wino, a Amedei jest tego modelowym przykładem.
Czytaj dalej „Amedei Porcelana, Chuao i Cru Madagascar”Orsolani Sule Erbaluce di Caluso Passito 2012
Są takie wina, które wcale nie tak łatwo znaleźć, nawet w regionie, w którym powstają. Jeżeli jednak wiemy, gdzie ich szukać lub natrafimy na nie przypadkiem, to nie wahajmy się długo nad ich zakupem. Zwykle coś niespotykanego, unikalnego okazuje się ciekawym przeżyciem i na długo pozostaje w pamięci.
Czytaj dalej „Orsolani Sule Erbaluce di Caluso Passito 2012”