Kolejne wino z Kastylii La Manchy I kolejny dowód na to, że można tam znaleźć bardzo ciekawe wina za niewielką cenę. Castillo de Benizar Tempranillo to wino od Bodegas Ayuso – producenta cieszącego się dobrą reputacją na rynku, którego flagowe wino ( Estola Gran Reserva ) piłem już wcześniej. O tym i o innych winach z Kastylii La Manchy, które w ostatnim czasie miałem okazję degustować można więcej przeczytać tutaj. Czytaj dalej „Castillo de Benizar Tempranillo 2016 Bodegas Ayuso”
Tag: wino
Opalany śledź z jabłkiem, marynowaną cebulą, rodzynkami i pieczonym pumperniklem
Śledź w bardzo eleganckiej i wybornej odsłonie. Coś w sam raz na wykwintną przystawkę, która z pewnością zrobi wrażenie nie tylko na miłośnikach tej ryby. Wszystkie elementy tego dania doskonale się ze sobą komponują nadając śledziowi wyjątkowego wymiaru. Koniecznie trzeba wypróbować ten przepis. Czytaj dalej „Opalany śledź z jabłkiem, marynowaną cebulą, rodzynkami i pieczonym pumperniklem”
Castillo de Molina Reserva Carmenere 2015
Carmenere to szczep, który darzę sporą sympatią, choć nie znalazłem jeszcze wina z tej flagowej chilijskiej odmiany, które powaliłoby mnie na kolana i sprawiło, że mógłbym do niego wracać bez końca. Ale wiem, że prędzej czy później taką butelkę znajdę, gdyż są producenci, którzy z wykorzystaniem Carmenere tworzą wielkie wina. Skoro osobiście lubię ten szczep, to tym bardziej ucieszyłem się, kiedy to niedawno w moje ręce wpadła butelka wina z tej właśnie odmiany. Czytaj dalej „Castillo de Molina Reserva Carmenere 2015”
Gnocchi z chipsami z topinamburu i orzechami włoskimi
Gnocchi, czyli włoskie kluseczki nawiązujące nieco do naszych polskich kopytek. Istnieje mnóstwo ich regionalnych wersji. Przygotowuje się je m.in. z ziemniaków, ale występują też gnocchi z dodatkiem warzywnych puree, szpinakiem, serem itp. Kombinacji jest sporo. Dodatkiem do tych kluseczek, podobnie jak w przypadku włoskiej pasty są przeróżne sosy, które oblepiają malutkie gnocchi. Jeżeli ktoś kocha makarony, z pewnością nie pogardzi też gnocchi. Czytaj dalej „Gnocchi z chipsami z topinamburu i orzechami włoskimi”
Degustacja toskańskich win
Podczas niedawnego Zlotu Blogosfery ( tutaj ) miałem okazję wziąć udział w jednej z trzech komentowanych degustacji. Wszystkie propozycje przedstawione przez organizatorów były interesujące, ale ostatecznie mój wybór padł na wina z Toskanii. Pozostałe dwie degustacje dotyczyły win z Australii, Nowej Zelandii oraz Austrii. Czytaj dalej „Degustacja toskańskich win”
Blogosfera winiarska po raz piąty
Za nami już V Zlot Blogosfery organizowany przez Winicjatywę. 10 marca do warszawskiego Hotelu Mamaison Le Regina przybyły osoby aktywnie piszące o winie, w tym moja osoba. Po raz kolejny spotkaliśmy się we wspólnym gronie na tej świetnej imprezie. Sponsorem tegorocznego zlotu była Winnica Lidla oraz Tom-Gast. Czytaj dalej „Blogosfera winiarska po raz piąty”
Disznoko Tokaji Dry Furmint 2016
Disznoko to marka w węgierskim świecie win, której znawcom przedstawiać nie trzeba. Jest to bardzo ważna posiadłość w Tokaju, jeden z czołowych producentów w regionie znajdujący się w posiadaniu francuskiej firmy AXA. Disznoko słynie przede wszystkim ze słodkich Aszu, ale też win Szamorodni oraz tych z późnego zbioru. Jednak producent wytwarza też wytrawne Tokaje, a o jednym z nich dziś parę słów więcej. Czytaj dalej „Disznoko Tokaji Dry Furmint 2016”
Quinta do Portal Moscatel Galego 2015
Portugalia znowu w natarciu i znowu w wydaniu od Quinta do Portal – cenionego przeze mnie producenta z Douro, którego wina już nie raz opisywałem. Kto śledzi bloga może zauważył, że niedawno w jednym z wpisów pojawiła się bardzo podobna etykieta od tego samego wytwórcy, co ta dzisiejsza ( Zobacz Tutaj ). Mimo dużego podobieństwa zawartość butelek skrywa coś innego. Czytaj dalej „Quinta do Portal Moscatel Galego 2015”
Quale – jakość na wysokim poziomie
Restauracja Quale to wyjątkowe miejsce na kulinarnej mapie Łodzi. Od momentu jej powstania miałem przyjemność być jej gościem już kilkukrotnie i zawsze wychodziłem w pełni usatysfakcjonowany. Doświadczenia, jakie gwarantuje Quale sprawiają, że z niecierpliwością czekam na kolejną wizytę w tym miejscu. Czytaj dalej „Quale – jakość na wysokim poziomie”
Quinta dos Carvalhais Colheita Tinto 2012 – elegancja z Dao
Znów powracam do jednego z moich ulubionych winiarskich krajów, o czym już nie raz na łamach mojego bloga wspominałem. Portugalia jakiś czas temu skradła moje serce swoimi winami, kuchnią i krajobrazami. Jest tam jeszcze wciąż wiele do odkrycia, jeśli chodzi o wina, bo przecież Portugalia to nie tylko słodkie Porto. Czytaj dalej „Quinta dos Carvalhais Colheita Tinto 2012 – elegancja z Dao”