Powracam do win od dużej spółdzielni, jaką jest Mezzacorona z Trentino. Więcej o samym producencie i jednej z jego podstawowych etykiet możesz przeczytać tutaj. Teraz przyszła pora na nieco lepszą pozycję tego wytwórcy – Teroldego Rotaliano Riserva 2015.
Czytaj dalej „Mezzacorona Teroldego Rotaliano Riserva 2015”Tag: Włochy
Z Barbaresco do Neive, czyli na szlaku Bar to Bar
Od dawna marzyłem o takim spacerze. Takim dłuższym, niespiesznym, wśród winnic. Te ostatnie odwiedzałem nie raz, ale zawsze za krótko, zawsze przejazdem i czułem ogromny niedosyt. Krajobraz winnic w wielu miejscach jest przecież przepiękny i możliwość spędzenia więcej czasu wśród nich, to dla mnie wielka przyjemność.
Czytaj dalej „Z Barbaresco do Neive, czyli na szlaku Bar to Bar”Tortellini in brodo
Ten przepis przeniósł mnie myślami do Bolonii – kulinarnego pępka Italii i prawdziwego raju dla wszystkich smakoszy. W stolicy Emilii-Romanii, jak i w całym regionie karmią wyśmienicie, o czym mogłem przekonać się osobiście ( zobacz tutaj ). To stamtąd pochodzi prawdziwy i jedyny Aceto Balsamico Tradizionale, Parmigiano-Reggiano, prosciutto di Parma, culatello di Zibello, świetne tagliatelle al ragu, tytułowe tortellini in brodo, by wymienić tylko kilka specjalności.
Czytaj dalej „Tortellini in brodo”Ca’del Baio
Lista winiarni wartych odwiedzenia w Piemoncie jest całkiem spora. W końcu to między innymi tutaj powstają jedne z najwspanialszych win nie tylko w samej Italii, ale i na całym świecie. Poza dużymi producentami w Piemoncie znajdziemy również mniejsze rodzinne przedsięwzięcia, spod ręki których wychodzą naprawdę wspaniałe wina. Ca’ del Baio jest tego świetnym przykładem.
Czytaj dalej „Ca’del Baio”Odoardi GB Giovan Battista 2014
Wina przywiezione z podróży to jedna z tych rzeczy, które przywołują cudowne wspomnienia. To taki smak miejsca, z którego właśnie wróciłeś. Z butelki wina otworzonej po powrocie, wylewa się cała masa pozytywnych emocji. Ja mam przed oczami wspaniałe krajobrazy, odwiedziny w winnicach, beztroskie chwile spędzone na tarasie z dobrym winem i lokalnymi smakołykami, by wymienić tylko kilka z nich.
Czytaj dalej „Odoardi GB Giovan Battista 2014”Cudowne piemonckie miasteczka cz. II: Castiglione Falletto i Grinzane Cavour
Castiglione Falletto i Grinzane Cavour to kolejne po La Morra, Serralunga d’Alba i Guarene ( patrz tutaj ) przepiękne mieścinki na mapie Langhe. Niezwykle malowniczo położone pośród winnych wzgórz i pagórków są oazą spokoju, w których czas spędza się z ogromną przyjemnością.
Czytaj dalej „Cudowne piemonckie miasteczka cz. II: Castiglione Falletto i Grinzane Cavour”Zenato Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore 2013
Valpolicella jako region wraz ze swoimi winami, zajmuje u mnie wysoką pozycję. Chętnie sięgam po etykiety właśnie stamtąd pochodzące, a kilka butelek zostało jeszcze w mojej piwniczce po podróży w tamte rejony.
Czytaj dalej „Zenato Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore 2013”Bajeczne piemonckie miasteczka: La Morra i Serralunga d’Alba ( cz. I )
Od dawna planowałem wybrać się w podróż do Piemontu i w końcu to się udało. Poprzedni pobyt w Turynie oraz sam Cheese Bra Festival ( choć to przecież Piemont ) to nie to samo. Marzyłem o niespiesznej wyprawie po sercu tego regionu – szlakiem winnic, wspaniałych, kameralnych miasteczek i lokalnej kuchni. To, co przez dłuższy czas kiełkowało w mojej głowie, wreszcie zostało zrealizowane.
Czytaj dalej „Bajeczne piemonckie miasteczka: La Morra i Serralunga d’Alba ( cz. I )”Le Strette Langhe Nascetta del Comune di Novello 2018
Piemont to kraina czerwieni. Tu rządzi przede wszystkim nebbiolo. Czasem do głosu dochodzi barbera, jest też prostsze dolcetto, czy mniej popularna pelaverga, by wymienić tylko kilka z nich. O Piemoncie zdecydowanie rzadziej mówimy w kontekście białych odmian i win z nich powstających. Najbardziej znanym białym szczepem regionu jest chyba arneis. Jednak podobnie jak w przypadku nebbiolo, świat bieli nie kończy się tutaj tylko i wyłącznie na arneis.
Czytaj dalej „Le Strette Langhe Nascetta del Comune di Novello 2018”Al Garamond
Al Garamond to restauracja w stylu fine dining w centrum Turynu w niedalekim sąsiedztwie Mole Antonelliana. Mieści się w XVIII-wiecznym budynku, który służył pierwotnie jako stajnia dla piemonckiego, wojskowego regimentu, a swoją nazwę zawdzięcza porucznikowi z armii Napoleona.
Czytaj dalej „Al Garamond”