Znajdujemy się w tej porze roku, kiedy to wina musujące sprawdzają się chyba najlepiej, choć uważam, że dobre bąbelki warto pić nie tylko latem i nie tylko z uwagi na jakąś specjalną okazję. Jakościowe wina musujące świetnie sprawdzają się przy stole i dają szerokie spektrum dla food pairingu. Nierzadko to również wybitne pozycje o prawdziwej złożoności i głębi smaków oraz aromatów.
Czytaj dalej „Raventós I Blanc Blanc de Blancs 2019”Titan of Douro White 2019
Portugalia, a szczególnie Dolina Douro jest bliska mojemu sercu, więc zawsze cieszę się na możliwość degustacji win z tego właśnie regionu. Ostatnio pogoda skłania nas raczej do sięgania po białe wina, więc i ja otwieram biel z Douro.
Czytaj dalej „Titan of Douro White 2019”Iločki Podrumi Traminac 2020
Ilok to najbardziej na wschód wysunięte miasto Chorwacji znajdujące się przy granicy Serbią i z widokiem na przepływający obok Dunaj. Winorośl uprawia się tutaj przynajmniej od czasów starożytnych Rzymian, aż po dzień dzisiejszy ( choć pierwsze dowody hodowli winorośli na tym terenie sięgają jeszcze czasów iliryjskich ). Tą wielowiekową tradycję kontynuuje w Iloku producent Iločki Podrumi, którego wina znane są nie tylko w samej Chorwacji.
Czytaj dalej „Iločki Podrumi Traminac 2020”Batič – Dolina Vipavy zamknięta w butelkach
Do Doliny Vipavy dotarłem z samego rana. Był rześki, sierpniowy poranek, jednak zapowiadał się upalny i słoneczny dzień. Krajobraz tego regionu różni się od tego, który można podziwiać w Goriška Brda, ale temu miejscu również nie można odmówić uroku. Sama Vipava, podobnie zresztą jak Brda, należy do większego regionu Primorska, a dystans między nimi to raptem kilkanaście kilometrów i dotrzeć tu można w niecałe pół godziny jazdy samochodem. Tak też zrobiłem i wybrałem się do Vipavy, aby odwiedzić kilku producentów. Wśród nich był Batič, który jest związany z tym miejscem od dawna.
Czytaj dalej „Batič – Dolina Vipavy zamknięta w butelkach”Prats & Symington Post Scriptum de Chryseia 2020
Powracam do kolejnej pozycji z Doliny Douro od partnerskiego projektu Prats & Symington. Po degustacji podstawowego Prazo de Roriz ( zobacz tutaj ), teraz pora na drugą etykietę, która jest ambitnym i wysokiej klasy winem plasującym się w ścisłej czołówce regionu.
Czytaj dalej „Prats & Symington Post Scriptum de Chryseia 2020”Z Goriška Brda do Collio, czyli po drugiej stronie granicy
Przekraczam słoweńsko-włoską granicę, ale region pozostaje ten sam. Zmienia się tylko jego nazwa, Teraz jestem w Collio ( Collio Goriziano ), które jest przedłużeniem Goriška Brda. To tak naprawdę jeden i ten sam pagórkowaty winiarski region przecinający granicę dwóch krajów. Można nawet nie zauważyć, że wjechało się już do Italii.
Czytaj dalej „Z Goriška Brda do Collio, czyli po drugiej stronie granicy”Lody czekoladowe z likierem lukrecjowym
Na dobre lody zawsze jest dobra pora, a przygotowywanie ich samodzielnie ma same zalety. Kto raz spróbuje domowej roboty, pysznych i naturalnych lodów, ten już nigdy nie spojrzy na te ze sklepu. Dziś przepis na szybkie lody czekoladowe z dodatkiem likieru lukrecjowego.
Czytaj dalej „Lody czekoladowe z likierem lukrecjowym”Prats & Symington Prazo de Roriz 2018
Dobre Douro jest zawsze u mnie mile widziane. Uwielbiam wina z tego pięknego portugalskiego regionu, a każda ciekawa butelka budzi we mnie ogromną radość. Jakiś czas temu zakochałem się w Dolinie Douro i jej winach i miłość ta trwa nieustannie po dzień dzisiejszy.
Czytaj dalej „Prats & Symington Prazo de Roriz 2018”Piro Bosc Cabernet Sauvignon 2017
Z wielkim sentymentem wracam myślami do Goriška Brda i czasu spędzonego w tej okolicy. Czułem się tam naprawdę wyśmienicie i udało mi się spróbować wielu doskonałych, ale wciąż mało znanych u nas win. W tym maleńkim regionie działają producenci, którzy tworzą wysokiej jakości etykiety, a ta dzisiejsza również do nich się zalicza.
Czytaj dalej „Piro Bosc Cabernet Sauvignon 2017”Adega do Monte Reserva Alentejano 2018
Powracam do mojej ukochanej Portugalii i tym razem znów sięgam po wino z Alentejo. Dziś butelka od João TM Barbosa – rodzinnego producenta, który rozpoczął swoje przedsięwzięcie w 1997 roku, choć z winem związany jest znacznie dłużej.
Czytaj dalej „Adega do Monte Reserva Alentejano 2018”