Dwa składniki wystarczą, aby przygotować prosty i odświeżający koktajl – w sam raz na chwilę relaksu na świeżym powietrzu. Domowej roboty likier arbuzowy i świetny różowy wermut – oto przepis na odrobinę przyjemności.
Czytaj dalej „Watermelon & Rose Vermut”Czekoladowy przegląd ostatnich miesięcy
Jak niektórzy pewnie wiedzą, z dobrą czekoladą jest u mnie jak z dobrym winem – ciężko mi bez niej żyć 😂 Na widok jakościowej, prawdziwej czekolady, cieszę się niezmiernie. To jeden z najlepszych deserów, jakie istnieją i mało co poprawia nastrój tak, jak kawałek pysznej czekolady. Wspominałem już o tym nieraz, ale powtórzę ponownie: czekolada czekoladzie nierówna i to, co zwykle znajduje się na sklepowych półkach, mało ma wspólnego z prawdziwą czekoladową tabliczką.
Czytaj dalej „Czekoladowy przegląd ostatnich miesięcy”Herdade Santa Ana Branco Reserva 2019
Biel z południa Portugalii – północnej części Alentejo, od producenta Herdade Fonte Paredes ( rodzina Cerejo ), do którego należy 100 ha winnic ( cała posiadłość liczy blisko 400 ha ziemi ). Cztery pokolenia rodziny od 1930 roku zajmują się produkcją wina, choć obecna winiarnia zlokalizowana w Alentejo powstała w 1999 roku.
Czytaj dalej „Herdade Santa Ana Branco Reserva 2019”Txomin Etxaniz TX Txakoli 2020
Txomin Etxaniz to winiarnia położona w przepięknym miejscu i ogromnie się cieszę, że mogłem ją osobiście odwiedzić. To miejsce z rodzaju tych, które zapadają w pamięci na długo i nie zrozumie tego ten, kto nigdy czegoś takiego nie doświadczył. Ponadto, produkują tu doskonałe txakoli.
Czytaj dalej „Txomin Etxaniz TX Txakoli 2020”Grapefruit Radler
Dzisiejszy koktajl powstał z potrzeby wykorzystania pozostałej i niewielkiej ilości domowego likieru grejpfrutowego. Wpadłem na pomysł, aby połączyć go z whisky i owocowym radlerem. Efekt okazał się świetny, a przede wszystkim mega orzeźwiający.
Czytaj dalej „Grapefruit Radler”La Stoppa Macchiona 2011
Odkrywając wina z Emilii-Romanii, nie można pominąć tych od La Stoppy – ikony tutejszego winiarstwa, ale też producenta świetnie znanego w całej Italii. La Stoppa to historyczna posiadłość w prowincji Piacenza założona i obsadzona pierwszą winoroślą pod koniec XIX wieku. Dokonał tego prawnik Giancarlo Ageno.
Czytaj dalej „La Stoppa Macchiona 2011”Kaiserschmarrn z powidłami śliwkowymi z whisky i konfiturą brzoskwiniową
Kaiserschmarrn, czyli słynny austriacki omlet cesarski, który podobno był przysmakiem samego cesarza Franciszka Józefa I znanego z zamiłowania do słodkości. Ile w tym prawdy – nie wiadomo. Pewne jest natomiast to, że kaiserschmarrn cieszy się niemałą popularnością i w sumie nie ma się czemu dziwić.
Czytaj dalej „Kaiserschmarrn z powidłami śliwkowymi z whisky i konfiturą brzoskwiniową”Lepa Vida – coś więcej niż tylko świetne wina
Drugi region winiarski Słowenii, który udało mi się odwiedzić to Dolina Vipava. Wcześniej opisywałem mój czas spędzony w magicznej Goriška Brda, o czym można przeczytać tutaj. Pora zmienić nieco otoczenie i udać się mniej więcej 25 km na wschód do wspomnianej Vipavy, która podobnie jak Brda również wchodzi w skład większego regionu, jakim jest Primorska. Kierując się do Vipavy nie wiedziałem, że czeka mnie jedna z najbardziej wyjątkowych degustacji, jakie do tej pory odbyłem.
Czytaj dalej „Lepa Vida – coś więcej niż tylko świetne wina”Luigi
Luigi to koktajlowy klasyk z lat dwudziestych ubiegłego wieku stworzony w Londynie przez Luigiego Naintre. Doskonała mieszanka uwiedzie każdego, kto jej spróbuje. Kto nie wierzy, niech sprawdzi sam.
Czytaj dalej „Luigi”Pieczone gruszki z miodem, kawą, kremem tofu i chrupiącą kruszonką
Gruszki w wersji pieczonej doczekały się już niezliczonej ilości przepisów, a ja dorzucę jeszcze jeden od siebie. W tej recepturze najciekawsze moim zdaniem są nie same gruszki, a dodatki, bo to one nadają temu deserowi wyjątkowego charakteru.
Czytaj dalej „Pieczone gruszki z miodem, kawą, kremem tofu i chrupiącą kruszonką”