Po raz kolejny powracam do jednego z najlepszych producentów Kalabrii, jakim jest Librandi. Recenzowałem już kilka jego etykiet, a dziś przyszła pora na kolejną – Gravello 2015, która jest jednym z flagowych win wytwórcy.
Czytaj dalej „Librandi Gravello 2015”Tag: wina
Occasion
Luksusowy koktajl, który wydaje się być idealnym dopełnieniem równie luksusowego posiłku. Doskonały towarzysz cygara. Chodź od tych ostatnich trzymam się z daleka, potrafię sobie wyobrazić, że to musi być rzeczywiście udana para. Jednak sam Occasion to drink, który niczego więcej nie potrzebuje. No może poza wygodnym fotelem.
Czytaj dalej „Occasion”Piniotto z popcornem z kaszy gryczanej i fondue
Piniotto to takie nieco oszukane risotto. To małe oszustwo uchodzi jednak na sucho, gdyż wszystko smakuje po prostu świetnie. Piniotto przygotowuje się podobnie jak klasyczne risotto, jednak zamiast ryżu, bazą są tu orzeszki piniowe, co wyjaśnia samą nazwę potrawy. Z początku pomysł na to danie może wydawać się trochę dziwny, ale po spróbowaniu całości na talerzu, nikt nie będzie miał wątpliwości, że to w stu procentach udana kompozycja.
Czytaj dalej „Piniotto z popcornem z kaszy gryczanej i fondue”Tenuta Carretta Bric Paradiso Roero Riserva 2014
Powracam wspomnieniami do Piemontu i mojej wizyty w Tenuta Carretta, o czym pisałem tutaj. To świetny producent zlokalizowany w Piobesi d’Alba, w Roero, po drugiej stronie rzeki Tanaro, 6 km od samej Alby. Wina powstają w tej posiadłości od setek lat i należy podkreślić, że są to wina doskonałe, jeżeli weźmiemy pod uwagę kilka czołowych etykiet. Jedną z nich prezentuję poniżej.
Czytaj dalej „Tenuta Carretta Bric Paradiso Roero Riserva 2014”Torre de Oña Finca San Martin Crianza 2017
La Rioja Alta to słynna bodega z Haro, której chyba przedstawiać nie trzeba, a miłośnicy tradycyjnej riojy znajdą tam to, czego szukają. La Rioja Alta to obecnie duża grupa, w skład której wchodzi kilka winiarni. Wśród nich jest Torre de Oña zlokalizowana w Páganos w Rioja Alavesa. Powstają tutaj, w przeciwieństwie do matczynej La Rioja Alta, wina bardziej nowoczesne i choć sama Torre de Oña produkuje tylko trzy etykiety, to każda z nich zdecydowanie warta jest uwagi.
Czytaj dalej „Torre de Oña Finca San Martin Crianza 2017”Mocha
Mocha to coś, czego zdecydowanie potrzebujesz zimową porą, choć może jeszcze o tym nie wiesz. Poprawi ci humor, wprawi w dobry nastrój i rozgrzeje, gdy za oknem szaro, ponuro i zimno. Przygotuj sobie jej filiżankę, usiądź w fotelu i zapomnij o całym świecie.
Czytaj dalej „Mocha”Librandi Magno Megonio 2015
Kalabria kojarzy mi się niezwykle pozytywnie, co podkreślam przy każdej okazji, gdy wspominam o tym regionie na blogu. Ta wciąż mało znana część Italii fascynuje pod każdym względem, a wielokrotnie już wspominałem, że tamtejsze wina wciąż czekają, aby wypłynąć na szersze wody.
Czytaj dalej „Librandi Magno Megonio 2015”Haro – gdzie tradycja trzyma się całkiem nieźle – śladami słynnych bodeg
Są w świecie wina pewne symbole, pewne punkty odniesienia, wzorce. Miejsca, gdzie tradycja i określony styl są niezmienne od dawna i nie zwracają zbytnio uwagi na nowoczesne trendy. Niech takie punkty na winiarskiej mapie istnieją jak najdłużej, bo wbrew niektórym opiniom, świat ich naprawdę potrzebuje.
Czytaj dalej „Haro – gdzie tradycja trzyma się całkiem nieźle – śladami słynnych bodeg”Prosto z woka – krewetki z makaronem, persymoną, papryką i szpinakiem
Właśnie takie jedzenie lubię – soczyste krewetki o świetnej teksturze, jędrny makaron, chrupiąca papryka, pikantne smaki przeplatające się z tymi słodkimi i kwaskowymi. W tym daniu jest chyba wszystko, co dobre 😋 Do tego całe przygotowanie trwa zaledwie kilka minut. Gotowanie z użyciem woka to czysta przyjemność. Przyjemność na wyższym poziomie.
Czytaj dalej „Prosto z woka – krewetki z makaronem, persymoną, papryką i szpinakiem”Tina Pfaffmann Schick und Schön Riesling 2020
Całkiem niedawno, bo 13 marca najważniejsza odmiana w Niemczech – riesling – obchodził swoje 587 urodziny. W tym dniu w 1435 roku po raz pierwszy w dokumencie wymieniona została nazwa tej odmiany winogron. Data jest oczywiście symboliczna, bo sam szczep istniał przecież już wcześniej, ale nawiązujemy w tym wypadku do pierwszej oficjalnej wzmianki o nim.
Czytaj dalej „Tina Pfaffmann Schick und Schön Riesling 2020”