Kolejny niezwykle prosty, ale jakże smaczny włoski makaron, który w ostatnim czasie sobie przyrządziłem. Pasta alla Norma pochodzi z Sycylii, podobnie jak Bucatini z ricottą i pistacjami ( przepis tutaj ). Do tego dania można wykorzystać dowolny, ulubiony makaron, ja użyłem spaghetti. Czytaj dalej „Sycylijskie Spaghetti alla Norma”
Tag: wina
Śródziemnomorski comfort food
Takie jedzenie wprowadza człowieka w dobry nastrój. Proste i nieprzekombinowane śródziemnomorskie smaki zawsze są sprawdzonym rozwiązaniem. Świeże składniki, kilka niezbędnych przypraw i możemy zafundować sobie w domu małą ucztę, dzięki której powrócą wspomnienia z południowoeuropejskich wakacji. Czytaj dalej „Śródziemnomorski comfort food”
Montes Pinot Noir 2014 Limited Selection
Pinot Noir w chilijskim wydaniu i to od nie byle kogo – świetnego producenta Montes, w którego ofercie znajdziemy wiele doskonałych win. Do producenta należy również marka Kaiken ( wysokiej klasy Malbeki i Cabernety ). Ponadto Montes tworzy też bardzo dobre wina w Napa Valley i Paso Robles. Czytaj dalej „Montes Pinot Noir 2014 Limited Selection”
Festiwal Wina Niemieckiego
29 czerwca w Warszawie odbyła się kolejna już edycja Festiwalu Wina Niemieckiego zorganizowanego przez Niemiecki Instytut Wina. Branża winiarska, osoby związane z gastronomią, dziennikarze i bloggerzy winiarscy zjawili się w Villi Foksal, aby wziąć udział w tym wydarzeniu. Czytaj dalej „Festiwal Wina Niemieckiego”
Krótki przegląd innych regionów Portugalii
Po przedstawieniu przeze mnie pokrótce Douro oraz Minho i Alentejo ( zobacz tutaj i tutaj ), pora na parę słów o kolejnych regionach Portugalii, które mają do zaoferowania równie ciekawe wina. Czytaj dalej „Krótki przegląd innych regionów Portugalii”
Bucatini z ricottą i pistacjami
Szybko, prosto i smacznie – przepis na włoską pastę dla wielbicieli makaronu. Połączenie ricotty i pistacji sprawdza się znakomicie. Czytaj dalej „Bucatini z ricottą i pistacjami”
Redoma Tinto Niepoort 2003
Ostatnio pisałem trochę o samej Portugalii, do czego wkrótce powrócę w kolejnych postach. Skoro poruszyłem temat Portugalii i tamtejszych win, których jestem ogromnym zwolennikiem, warto by teraz spojrzeć na portugalskie wina z praktycznego punktu widzenia. Postanowiłem więc otworzyć butelkę Redoma Tinto Niepoort 2003 z regionu Douro. Czytaj dalej „Redoma Tinto Niepoort 2003”
Deserowa wariacja
Z kilku składników, jakie akurat miałem pod ręką, przygotowałem mały deser, który okazał się bardzo smaczny, a całość stworzyła ciekawe połączenie. Po raz kolejny utwierdziłem się w przekonaniu, że domowe lody ( w tym wypadku semifreddo ) są zdecydowanie najlepsze. Nawet jeżeli nie dysponujemy maszynką do lodów, to i tak możemy uzyskać świetny rezultat. Czytaj dalej „Deserowa wariacja”
Trivento Malbec Reserve 2014
Niezbyt złożony, ale przyjemny, codzienny Malbec z pewnością zadowoli wielbicieli tej właśnie odmiany. Wino reprezentuje lżejszy styl Malbeca i może stanowić dobre wprowadzenie dla początkujących, którzy zaczynają swoją przygodę z tym właśnie szczepem. Czytaj dalej „Trivento Malbec Reserve 2014”
Chlebowy pudding z ricottą z sosem na bazie truskawek i Cremant Rose
Następna propozycja z mojej strony na wykorzystanie sezonowych truskawek ( inne przepisy m. in. tutaj ). Tym razem jest to deser, w którym truskawki nie odgrywają głównej roli, ale stanowią jego doskonałe uzupełnienie. Sos z ich wykorzystaniem na bazie musującego Cremant Rose świetnie komponuje się z puddingiem. Czytaj dalej „Chlebowy pudding z ricottą z sosem na bazie truskawek i Cremant Rose”