O „supertoskanach” słyszał chyba każdy miłośnik tematu, podobnie jak o posiadłości Ornellaia produkującej takie właśnie wina. Jakiś czas temu stało się o nich głośno i do dziś rozpalają one emocje u niejednego winomana. Dla uściślenia powiedzmy, że owe supertoskany powstają głównie na toskańskim wybrzeżu, w Maremmie, w apelacji Bolgheri. To tam znajduje się ich mała ojczyzna.
Czytaj dalej „Ornellaia – Le Serre Nuove dell’Ornellaia 2014 i Le Volte dell’Ornellaia 2015”Tag: wina
Tenuta Santa Maria di Gaetano Bertani Decima Aurea Merlot 2008
To już jedno z ostatnich win, jakie przywiozłem ze sobą z podróży do Veneto i samego regionu Valpolicelli. Zakupiłem je w pięknym miejscu, w którym wizytę do dziś wspominam z pewną nostalgią. W sercu Valpolicelli Classico znajduje się elegancka Villa Mosconi należąca obecnie do rodziny Bertani. Sama posiadłość istniejąca od XVI wieku od samego początku słynęła z produkcji wybornych win, co trwa po dzień dzisiejszy.
Czytaj dalej „Tenuta Santa Maria di Gaetano Bertani Decima Aurea Merlot 2008”Gratin z porów
Gratin z porów to doskonały przepis, który sprawdza się przez okrągły rok. Prosta zapiekanka, która nasyci, rozgrzeje, a do tego cudownie smakuje. Niedoceniane pory świetnie odnajdują się w tej potrawie i są dużą konkurencją dla klasycznego ziemniaczanego gratin.
Czytaj dalej „Gratin z porów”Suertes del Marqués 7 Fuentes 2017
Większość osób wybierających się na Wyspy Kanaryjskie nie myśli o nich jako o miejscu, gdzie powstają wina warte większej uwagi. Mało kto zdaje sobie sprawę z tego, iż poza opisywanym przeze mnie niedawno Sierra de Gredos ( patrz tutaj ), popularne Kanary to kolejny hiszpański region wzbudzający ostatnio poważniejsze zainteresowanie wszystkich tych, którzy szukają w świecie wina czegoś ekscytującego.
Czytaj dalej „Suertes del Marqués 7 Fuentes 2017”Lengua al ajillo, czyli ozór wołowy z czosnkiem
Ozór, to kolejna część wołowiny, po którą zdecydowanie warto sięgać częściej. Choć spora większość ( szczególnie młodszego pokolenia ) pewnie nigdy go nie próbowała i krzywi się na samą myśl o jego konsumpcji, to jednak gorąco zachęcam do jego przyrządzenia. Ozór wołowy po przygotowaniu jest miękkim, delikatnym w swej strukturze mięsem przypominającym konsystencją nieco policzki wołowe i podobnie jak one, wymaga dłuższego gotowania.
Czytaj dalej „Lengua al ajillo, czyli ozór wołowy z czosnkiem”Cara Sposa
Jak widać na załączonym obrazku, mam dla was fajny i prosty przepis na doskonały koktajl pasujący do zimowej aury i to nie tylko z uwagi na sam kolor 😉 Choć ta pora roku już za nami, to nic nie stoi na przeszkodzie, aby przyrządzić go właśnie teraz.
Czytaj dalej „Cara Sposa”Słowenia – mały wielki kraj, który nie powinien być tylko przystankiem w podróży
Często sprawa wygląda właśnie tak, że Słowenia stanowi jedynie kraj tranzytowy w dalszej drodze na południe, głownie do pobliskiej Chorwacji. Wielu naszych rodaków ( choć dotyczy to również innych nacji ) wpada do Słowenii jedynie przejazdem pędząc ku bardziej popularnym destynacjom na Adriatyku. Nie mam oczywiście nic do samej Chorwacji, która jest bez dwóch zdań pięknym krajem i sam niezwykle lubię spędzać tam czas, jednak sąsiednia mała Słowenia zdecydowanie zasługuje na to, aby poświęcić jej więcej uwagi. Postaram się was o tym przekonać i zapewniam też, że po lekturze tego wpisu wielu was zamarzy o podróży właśnie tam.
Czytaj dalej „Słowenia – mały wielki kraj, który nie powinien być tylko przystankiem w podróży”Attis Lias Finas Albariño 2021
Albariño to zdecydowanie jedna z moich ulubionych białych odmian winorośli, więc po te wina zawsze sięgam z ogromną przyjemnością. Tym bardziej, jeżeli mam w zasięgu ręki tak interesujące albariño, jak tytułowa etykieta. Po raz kolejny utwierdziłem się w mojej miłości do tego szczepu, który wciąż potrafi mnie pozytywnie zaskoczyć.
Czytaj dalej „Attis Lias Finas Albariño 2021”Zestaw pintxos, który przygotujesz sam
Baskijskie pintxos ( pinchos ) to coś, z czego Kraj Basków niewątpliwie słynie. Jedzą je tam wszyscy i wszędzie, o czym sam mogłem się osobiście przekonać za sprawą dwóch tygodni spędzonych w magicznym Euskadi. Pintxos to małe danka (zwykle większe niż tapas), które są jednym z gastronomicznych symboli baskijskiej kuchni i chyba śmiało można stwierdzić, że u Basków znajdziemy je w najlepszym wydaniu.
Czytaj dalej „Zestaw pintxos, który przygotujesz sam”Península Cadalso Sierra de Gredos 2017
Sierra de Gredos to górski region będący w ostatnim czasie w orbicie poważniejszego zainteresowania wszystkich miłośników hiszpańskich win. Jeszcze niedawno w zasadzie nikt o nim nie słyszał, ani tym bardziej nie mówił, a obecnie zdaniem wielu należy on do najciekawszych miejsc nie tylko w samej Hiszpanii. Dziś poddamy degustacji wino pochodzące właśnie stamtąd.
Czytaj dalej „Península Cadalso Sierra de Gredos 2017”