Laksa to niezwykle popularna zupa w całej południowo – wschodniej Azji. Zjemy ją choćby na ulicach Malezji czy Singapuru. Istnieją jej niezliczone wersje. Podstawą jest zwykle mleczko kokosowe, wywar, pasta przyprawowa, makaron i w zasadzie tyle. Reszta zależy od inwencji osoby, która ją przyrządza. Ponadto każdy region ma swój własny rodzaj laksy. W tej zupie możemy znaleźć takie dodatki jak kurczak, krewetki, kalmary, kawałki ryby, ciastka rybne, tofu, różne zioła, warzywa itp. Czytaj dalej „Moja wersja Laksy”
Wines of Portugal w Warszawie
Welcome to a world of difference, Uniqueness in a bottle, Challenge your senses and enjoy the unique, For true wine lovers – takie hasła pojawiają się często i towarzyszą wielu degustacjom portugalskich win. Ich świat to prawdziwa różnorodność, mnogość doświadczeń dla naszych zmysłów, unikalność I oryginalność, a przy tym świetna jakość. Nie inaczej było i tym razem podczas Grand Tasting Wines of Portugal – degustacji portugalskich win, która miała miejsce 26 października w Pałacu Prymasowskim w Warszawie. O swojej wielkiej sympatii do Portugali i tamtejszych winach pisałem już nie raz, gdy po powrocie z mojej podróży to tego kraju zrozumiałem na własnej skórze, co to znaczy World of Difference w kontekście portugalskich win. Teraz nie musiałem się nigdzie wybierać, bo to Portugalia przyjechała do mnie w osobie kilkudziesięciu producentów. Czytaj dalej „Wines of Portugal w Warszawie”
Estola Gran Reserva 2008 – La Mancha warta uwagi
Można by powiedzieć, że Kastylia La Mancha to kraina winem płynąca. Sporo w tym prawdy, gdyż jest to największa pod względem powierzchni i wielkości produkcji wina apelacja na świecie. Jednak większość win tam powstających nie zadowoli podniebień bardziej wyrafinowanych smakoszy, ponieważ wielkość produkcji nie idzie w parze z jakością. Aczkolwiek zarówno i w tym regionie możemy odnaleźć producentów, którzy dostarczają nam wina ciekawe, o bardzo dobrej jakości. Jednym z nich jest Bodegas Ayuso. Czytaj dalej „Estola Gran Reserva 2008 – La Mancha warta uwagi”
Follas Novas Albarino 2013
Ktoś powie, że znowu piszę o Albarino. Fakt, ostatnio co nieco wspominałem o winach z tej odmiany, do której zresztą mam pewną słabość. Po prostu uwielbiam ten szczep, który właściwie potraktowany w procesie produkcji daje moim zdaniem doskonałe białe wina. Trzeba tylko umiejętnie okiełznać wysoką kwasowość Albarino. Najlepiej smakuje ze świeżymi owocami morza na hiszpańskim lub portugalskim wybrzeżu. Ale gdy akurat nie możemy się tam znaleźć, warto zafundować sobie taką przyjemność w domu. Wystarczy jedynie butelka dobrego Albarino oraz nasze ulubione owoce morza ( więcej o łączeniu wina z owocami morza znajdziecie tutaj ). Czytaj dalej „Follas Novas Albarino 2013”
Wino i owoce morza, czyli zamieszanie wokół ośmiorniczek
Sprawcą tego całego zamieszania, które dotyczy owoców morza, i o którym było dość głośno w ostatnim czasie jest strażnik finansów naszego kraju – Pan Minister i Wicepremier Morawiecki. Podczas konferencji podsumowującej 25 lat obowiązywania w Polsce podatku od towarów i usług Pan Morawiecki zasugerował i wskazał na potrzebę podniesienia VAT-u na homary, ośmiorniczki, kraby, jako że nie są to towary pierwszej potrzeby, a przy tym objęte są najniższą stawką VAT. Czytaj dalej „Wino i owoce morza, czyli zamieszanie wokół ośmiorniczek”
Whisky Live Warsaw 2017
Na to wydarzenie czekali chyba wszyscy wielbiciele whisky w Polsce. 13 i 14 października w warszawskim hotelu Sangate odbyła się już kolejna edycja Whisky Live Warsaw – festiwalu, który odbywa się w wielu światowych metropoliach takich jak np. Tokio, Sydney, Hongkong, Singapur, Nowy Jork, Paryż. W 2014 roku do grona miast gospodarzy Whisky Live dołączyła Warszawa ( a w 2017 roku edycja tego wydarzenia miała miejsce również w Sopocie ). Organizatorem festiwalu jest firma Tudor House, która zajmuje się importem i dystrybucją whisky oraz alkoholi z segmentu premium. Whisky Live jest to więc obowiązkowa impreza dla wszystkich tych, którzy deklarują swoje zainteresowanie oraz pasję do whisky i innych alkoholi. W tym roku nie zabrakło i mnie, a sam festiwal był naprawdę niezapomnianym wydarzeniem. Czytaj dalej „Whisky Live Warsaw 2017”
Pazo de Valei Albarino 2016 Rias Baixas DO
Kiedy słyszę o białym winie z Półwyspu Iberyjskiego, to pierwsze, co przychodzi mi na myśl to odmiana Albarino, dająca tak lubiane przeze mnie wina. Zarówno Hiszpania, jak i Portugalia może pochwalić się świetnymi Albarino ( Alvarinho ), a moim zdaniem jest to jeden z najlepszych ( jeżeli nie najlepszy ) biały szczep uprawiany właśnie w tej części winiarskiego świata. Tak w ogóle to zaliczam Albarino do ścisłej światowej czołówki białych odmian. W moim prywatnym rankingu plasuje się ona naprawdę wysoko. Czytaj dalej „Pazo de Valei Albarino 2016 Rias Baixas DO”
Tierra Aranda Crianza 2013
Coraz bardziej przemawiają do mnie wina z Ribera del Duero. Importer Viniteranio, z którego portfolio pochodzi opisywane niżej wino udowadnia, że aby cieszyć się dobrym tinto z tej apelacji, wcale nie trzeba głęboko sięgać do portfela. Selekcja win klasy Crianza z Ribera del Duero, którą proponuje Viniteranio ukazuje nam doskonałą jakość trunków z tego regionu w niezwykle przystępnych cenach. To już kolejna czerwona Crianza, która daje mnóstwo przyjemności z jej degustacji. Jeżeli ktoś chce posmakować dobrych hiszpańskich win nie tylko z Ribera del Duero, to koniecznie musi spróbować tych z oferty Viniteranio. Sprawdziłem już wiele pozycji tego importera i żadne wino mnie nie rozczarowało. Mam też już kilka ulubionych butelek z ich portfolio. Jeśli ktoś byłby zainteresowany tym, co już wypróbowałem i polecam, to zapraszam do kontaktu. Wiele z win opisywałem również wcześniej na moim blogu. Czytaj dalej „Tierra Aranda Crianza 2013”
Chińska zupa z makaronem i wieprzowiną z patelni
Nic lepiej nie poprawia humoru, jak miska rozgrzewającej, parującej zupy z kluskami i soczystym kawałkiem mięsa. Chińczycy wiedzą, co dobre, gdyż przepis czerpie właśnie z tamtejszej kuchni. Jest to szybki i łatwy w przygotowaniu obiad, a na dodatek pożywny i zdrowy. Taką porcją naprawdę można się najeść. Warto przyrządzić sobie taką zupę szczególnie teraz, gdy za oknem szaro i zimno. To danie rozgrzeje nas od środka. Czytaj dalej „Chińska zupa z makaronem i wieprzowiną z patelni”
Apothic Red 2014
Jakiś czas temu pisałem o winie Zinfandel Rancho Zabaco ( tutaj ) z portfolio Gallo Winery. Teraz w ręce wpadło mi kolejne wino oferowane przez tego winiarskiego giganta. Jak już wspominałem, wina, które proponuje Gallo to raczej pozycje z niższej ( czasem bardzo niskiej ) półki jakościowej, jednak możemy znaleźć wśród nich także te zdecydowanie wybijające się ponad przeciętność. Jednym z nich był opisywany wcześniej Zinfandel, a teraz przyszła pora na kolejne wino – Apothic Red. Czytaj dalej „Apothic Red 2014”