Coraz bardziej przemawiają do mnie wina z Ribera del Duero. Importer Viniteranio, z którego portfolio pochodzi opisywane niżej wino udowadnia, że aby cieszyć się dobrym tinto z tej apelacji, wcale nie trzeba głęboko sięgać do portfela. Selekcja win klasy Crianza z Ribera del Duero, którą proponuje Viniteranio ukazuje nam doskonałą jakość trunków z tego regionu w niezwykle przystępnych cenach. To już kolejna czerwona Crianza, która daje mnóstwo przyjemności z jej degustacji. Jeżeli ktoś chce posmakować dobrych hiszpańskich win nie tylko z Ribera del Duero, to koniecznie musi spróbować tych z oferty Viniteranio. Sprawdziłem już wiele pozycji tego importera i żadne wino mnie nie rozczarowało. Mam też już kilka ulubionych butelek z ich portfolio. Jeśli ktoś byłby zainteresowany tym, co już wypróbowałem i polecam, to zapraszam do kontaktu. Wiele z win opisywałem również wcześniej na moim blogu. Czytaj dalej „Tierra Aranda Crianza 2013”
Chińska zupa z makaronem i wieprzowiną z patelni
Nic lepiej nie poprawia humoru, jak miska rozgrzewającej, parującej zupy z kluskami i soczystym kawałkiem mięsa. Chińczycy wiedzą, co dobre, gdyż przepis czerpie właśnie z tamtejszej kuchni. Jest to szybki i łatwy w przygotowaniu obiad, a na dodatek pożywny i zdrowy. Taką porcją naprawdę można się najeść. Warto przyrządzić sobie taką zupę szczególnie teraz, gdy za oknem szaro i zimno. To danie rozgrzeje nas od środka. Czytaj dalej „Chińska zupa z makaronem i wieprzowiną z patelni”
Apothic Red 2014
Jakiś czas temu pisałem o winie Zinfandel Rancho Zabaco ( tutaj ) z portfolio Gallo Winery. Teraz w ręce wpadło mi kolejne wino oferowane przez tego winiarskiego giganta. Jak już wspominałem, wina, które proponuje Gallo to raczej pozycje z niższej ( czasem bardzo niskiej ) półki jakościowej, jednak możemy znaleźć wśród nich także te zdecydowanie wybijające się ponad przeciętność. Jednym z nich był opisywany wcześniej Zinfandel, a teraz przyszła pora na kolejne wino – Apothic Red. Czytaj dalej „Apothic Red 2014”
Trapiche Malbec 2015
Trapiche to znany i ceniony producent z argentyńskiej Mendozy. Zdaniem wielu jeden z liderów w kwestii Malbeka, choć poza winami z tej odmiany tworzy również inne świetne pozycje. Warto zwrócić uwagę na jego Malbeki z pojedynczych winnic, kupaże Iscay oraz np. Las Palmas Cabernet Sauvignon. Ja jednak wybrałem nieco tańszą opcję i otworzyłem Malbeca z jego podstawowej serii. Czytaj dalej „Trapiche Malbec 2015”
Sant’Antimo – Toskania mniej znana
Toskania to bardzo popularny region z punktu widzenia win. Chianti, Brunello di Montalcino, Vino Nobile di Montepulciano, Vinsanto – o tych winach słyszał każdy miłośnik tematu. Toskania to także miejsce, gdzie powstają tzw. Supertoskany ( więcej o tym w tym wpisie ). Supertoskany posiadają zwykle status IGT ( IGP ), choć w Toskanii znajdziemy również Supertoskany na poziomie apelacyjnym – te wina powstają w takich apelacjach jak np. Bolgheri i Sant’Antimo. Dzisiaj parę słów o tej ostatniej, gdyż niedawno sięgnąłem po wino właśnie stamtąd. Czytaj dalej „Sant’Antimo – Toskania mniej znana”
Finca La Estacada Reserva Varietales 2012
Hiszpańskie wino z regionu Ucles, który jest częścią ogromnej Kastylii La Manchy – największej pod względem terytorium i produkcji wina apelacji na świecie. Jest to gorący obszar o wyraźnym kontynentalnym klimacie, źródło wielu słabych win, ale też i tych zdecydowanie lepszej jakości. Dzisiejsze wino plasuje się gdzieś pomiędzy tymi dwoma kategoriami, z wyraźnym wskazaniem ku tej drugiej grupie. Finca La Estacada to jedna z lepszych winiarni w całej Kastylii La Manchy. Winnice zlokalizowane są w Tarancon w prowincji Cuenca. Czytaj dalej „Finca La Estacada Reserva Varietales 2012”
Polędwiczki z masłem miso oraz risotto z orkiszu z borowikami
Wrzesień to najlepszy moment, aby przygotować coś z udziałem grzybów, których zwykle o tej porze roku nie brakuje. Co do wykorzystania grzybów w kuchni, to każdy z pewnością ma swoje sprawdzone przepisy. Poza ich suszeniem, marynowaniem warto pokusić się o przyrządzenie potraw z dodatkiem grzybów, gdyż wspaniale wzbogacają smak i aromat całego dania i dobrze komponują się z wieloma innymi składnikami Możliwości jest wiele. Ponadto grzyby dobrze współgrają z dojrzałymi, ewoluowanymi winami, w których również możemy odnaleźć podobne, grzybowo – ziemiste aromaty. Czytaj dalej „Polędwiczki z masłem miso oraz risotto z orkiszu z borowikami”
Jakie wino do makaronu?
A w zasadzie to powinienem napisać jakie wino do makaronów, gdyż mamy ich niezliczoną ilość. I nie chodzi mi tu o kształt pasty, ale o sosy, dodatki, które w przypadku makaronu odgrywają kluczową rolę. To właśnie pod ich kątem należy dobierać odpowiednie wino. Czytaj dalej „Jakie wino do makaronu?”
Arabella Shiraz Viognier Reserve 2016
Przyjemnie brzmiąca nazwa Arabella odnosi się do arabskich koni hodowanych przez właścicieli winiarni – rodziny De Wet, która związana jest z winiarstwem w Południowej Afryce od końca XVII wieku. Wtedy to pierwszy członek tego rodu został głównym zarządcą piwnic Holenderskiej Kompanii Wschodnioindyjskiej. Od 1860 roku rodzina De Wet uprawia winorośl na własnych ziemiach, produkując także wino. Obecnie posiada około 300 hektarów winnic. Czytaj dalej „Arabella Shiraz Viognier Reserve 2016”
Niespodziewanie świetna Crianza
Myślę, że to wino jest w stanie pozytywnie zaskoczyć nie jednego smakosza. Przynajmniej na mnie zrobiło doskonałe wrażenie. Jest to kolejna pozycja od niezawodnego jak dotąd importera Viniteranio, którego hiszpańskie portfolio stopniowo poznaję. Wino, o którym mowa pochodzi z Ribera del Duero, a jest nim Catania Crianza 2011 od Viñedos y Bodegas Gormaz. Mogę powiedzieć o nim same dobre słowa, gdyż po skończonej butelce, zarówno ja, jak i pozostali towarzysze degustacji mieli ochotę na kolejną Catanię, a pochwałom dla tej Crianzy nie było końca. Czytaj dalej „Niespodziewanie świetna Crianza”