Ljubljana to jedna z najmniejszych europejskich stolic i zarazem największe miasto Słowenii. Nigdy nie jest zatłoczona, ale też nigdy nie jest nudna. Mimo swoich niewielkich rozmiarów posiada wszystko, czego można oczekiwać od europejskiego miasta. Na pewno warto się tutaj zatrzymać i to nie tylko przejazdem.
Czytaj dalej „Ljubljana – kompaktowa stolica”Lis Neris Gris 2008 – czternastoletnie pinot grigio w świetnej formie
Pinot grigio ( pinot gris ) to odmiana o dwóch twarzach. Z jednej strony daje wina masowe, wypuszczane na rynek przez wielkie winiarnie, trochę nijakie, rozwodnione, neutralne, mało interesujące, stanowiące zwykłą popitkę podczas niezobowiązujących spotkań. Druga twarz to z kolei wina wysokiej klasy, ambitne, czyste, mineralne, poważne, będące zupełnym przeciwieństwem stereotypowego pinot grigio.
Czytaj dalej „Lis Neris Gris 2008 – czternastoletnie pinot grigio w świetnej formie”Serendipity
Doskonała i wyrafinowana mieszanka pod postacią koktajlu Serendipity zawiera w sobie wszystko to, czego oczekiwać można od orzeźwiającego drinka. Patrząc na listę składników możesz nie spodziewać się, że całość tak świetnie smakuje.
Czytaj dalej „Serendipity”Ornellaia – Le Serre Nuove dell’Ornellaia 2014 i Le Volte dell’Ornellaia 2015
O „supertoskanach” słyszał chyba każdy miłośnik tematu, podobnie jak o posiadłości Ornellaia produkującej takie właśnie wina. Jakiś czas temu stało się o nich głośno i do dziś rozpalają one emocje u niejednego winomana. Dla uściślenia powiedzmy, że owe supertoskany powstają głównie na toskańskim wybrzeżu, w Maremmie, w apelacji Bolgheri. To tam znajduje się ich mała ojczyzna.
Czytaj dalej „Ornellaia – Le Serre Nuove dell’Ornellaia 2014 i Le Volte dell’Ornellaia 2015”Tenuta Santa Maria di Gaetano Bertani Decima Aurea Merlot 2008
To już jedno z ostatnich win, jakie przywiozłem ze sobą z podróży do Veneto i samego regionu Valpolicelli. Zakupiłem je w pięknym miejscu, w którym wizytę do dziś wspominam z pewną nostalgią. W sercu Valpolicelli Classico znajduje się elegancka Villa Mosconi należąca obecnie do rodziny Bertani. Sama posiadłość istniejąca od XVI wieku od samego początku słynęła z produkcji wybornych win, co trwa po dzień dzisiejszy.
Czytaj dalej „Tenuta Santa Maria di Gaetano Bertani Decima Aurea Merlot 2008”Gratin z porów
Gratin z porów to doskonały przepis, który sprawdza się przez okrągły rok. Prosta zapiekanka, która nasyci, rozgrzeje, a do tego cudownie smakuje. Niedoceniane pory świetnie odnajdują się w tej potrawie i są dużą konkurencją dla klasycznego ziemniaczanego gratin.
Czytaj dalej „Gratin z porów”Suertes del Marqués 7 Fuentes 2017
Większość osób wybierających się na Wyspy Kanaryjskie nie myśli o nich jako o miejscu, gdzie powstają wina warte większej uwagi. Mało kto zdaje sobie sprawę z tego, iż poza opisywanym przeze mnie niedawno Sierra de Gredos ( patrz tutaj ), popularne Kanary to kolejny hiszpański region wzbudzający ostatnio poważniejsze zainteresowanie wszystkich tych, którzy szukają w świecie wina czegoś ekscytującego.
Czytaj dalej „Suertes del Marqués 7 Fuentes 2017”Lengua al ajillo, czyli ozór wołowy z czosnkiem
Ozór, to kolejna część wołowiny, po którą zdecydowanie warto sięgać częściej. Choć spora większość ( szczególnie młodszego pokolenia ) pewnie nigdy go nie próbowała i krzywi się na samą myśl o jego konsumpcji, to jednak gorąco zachęcam do jego przyrządzenia. Ozór wołowy po przygotowaniu jest miękkim, delikatnym w swej strukturze mięsem przypominającym konsystencją nieco policzki wołowe i podobnie jak one, wymaga dłuższego gotowania.
Czytaj dalej „Lengua al ajillo, czyli ozór wołowy z czosnkiem”Cara Sposa
Jak widać na załączonym obrazku, mam dla was fajny i prosty przepis na doskonały koktajl pasujący do zimowej aury i to nie tylko z uwagi na sam kolor 😉 Choć ta pora roku już za nami, to nic nie stoi na przeszkodzie, aby przyrządzić go właśnie teraz.
Czytaj dalej „Cara Sposa”Słowenia – mały wielki kraj, który nie powinien być tylko przystankiem w podróży
Często sprawa wygląda właśnie tak, że Słowenia stanowi jedynie kraj tranzytowy w dalszej drodze na południe, głownie do pobliskiej Chorwacji. Wielu naszych rodaków ( choć dotyczy to również innych nacji ) wpada do Słowenii jedynie przejazdem pędząc ku bardziej popularnym destynacjom na Adriatyku. Nie mam oczywiście nic do samej Chorwacji, która jest bez dwóch zdań pięknym krajem i sam niezwykle lubię spędzać tam czas, jednak sąsiednia mała Słowenia zdecydowanie zasługuje na to, aby poświęcić jej więcej uwagi. Postaram się was o tym przekonać i zapewniam też, że po lekturze tego wpisu wielu was zamarzy o podróży właśnie tam.
Czytaj dalej „Słowenia – mały wielki kraj, który nie powinien być tylko przystankiem w podróży”