Odpowiedź na to pytanie jest następująca: txakoli i cydr. Choć to oczywiście pewne uproszczenie, to śmiało można stwierdzić, że po lokalne txakoli i baskijski cydr sięga się w Euskadi bardzo często, a sami mieszkańcy nie wyobrażają sobie życia bez nich.
Czytaj dalej „Co pije się w Kraju Basków?”Tag: wina
Hiszpańskie ciasto z rodzynkami i sosem pedro ximenez
Prosty, a zarazem hedonistyczny i luksusowy deser. Jest w nim wszystko, czego można wymagać od tego typu słodkości. Gęsta, lepka tekstura, mnóstwo aromatu, słodkość rodzynek, pyszny sos na bazie pedro ximenez. Mnie coś takiego od razu poprawia humor.
Czytaj dalej „Hiszpańskie ciasto z rodzynkami i sosem pedro ximenez”Andra Mari, czyli fine dining po baskijsku
Kraj Basków to ziemia obiecana dla prawdziwych smakoszy i raj dla wszystkich miłośników dobrego jedzenia. Nie bez powodu zjeżdżają tu foodies z całego świata poszukując wyjątkowych kulinarnych doświadczeń. W Euskadi karmią po prostu świetnie i ten fakt nie budzi wątpliwości. Ten niewielki hiszpański region oferuje doskonałą kuchnię i stanowi jedną z wymarzonych gastronomicznych destynacji.
Czytaj dalej „Andra Mari, czyli fine dining po baskijsku”Valentina Cubi Arusnatico Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2015
Do win z Valpolicelli wracam z ogromnym sentymentem z uwagi na wspaniałe chwile, jakie spędziłem w tym regionie, ale też dlatego, że po prostu niezwykle sobie je cenię. Podróż do Veneto i w okolice jeziora Garda zaowocowała wieloma butelkami, które wzbogaciły moją piwniczkę, choć i tak nie udało się przywieźć wszystkiego, co chciałem – mam więc powód, aby tam wrócić, co na pewno kiedyś nastąpi.
Czytaj dalej „Valentina Cubi Arusnatico Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2015”Haricots à la Périgourdine
Haricots à la Périgourdine to potrawa rodem z Périgord – regionu w południowo-zachodniej Francji, który słynie z dobrej kuchni ( trufle, foie gras, confit de canard, świetne orzechy włoskie, wina Bergerac, Monbazillac). Dziś podrzucam przepis na proste danie – rodzaj potrawki z fasolą i boczkiem. Coś w sam raz na zimę.
Czytaj dalej „Haricots à la Périgourdine”Tortilla de patatas z chorizo
Tortilla de patatas króluje w wielu hiszpańskich barach pinchos i tapas. Świetna przekąska, a nawet danie główne, które występuje w rozmaitych wersjach i chyba dzięki temu nigdy się nie znudzi. Tortilla i kieliszek wina to punkt obowiązkowy wędrówki po hiszpańskich knajpkach.
Czytaj dalej „Tortilla de patatas z chorizo”Txomin Etxaniz Eugenia Espumoso Brut
Samo txakoli to już rzadkość, a musujące txakoli robione metodą tradycyjną tym bardziej. Po coś takiego trzeba udać się do Kraju Basków, gdyż tych oryginalnych win możemy w pełni posmakować jedynie tam na miejscu.
Czytaj dalej „Txomin Etxaniz Eugenia Espumoso Brut”Frozen Chi-Chi Cocktail
Frozen Chi-Chi to kremowy, mrożony koktajl pełen tropikalnych smaków. Za sprawą ananasa i kremu kokosowego, można go nazwać niebieską wersją Pina Colady. Swoją turkusową lub lekko niebieską barwę zawdzięcza dodatkowi likieru Blue Curacao.
Czytaj dalej „Frozen Chi-Chi Cocktail”Dalgona Coffee
Dziś przepis z rodzaju tych, który w ostatnim czasie podbija różne media społecznościowe na całym świecie. Choć zwykle nie śledzę tego typu nowinek, to tym razem postanowiłem dać szansę wynalazkowi, który zwie się Dalgona Coffee. Można powiedzieć, że okres pandemii i izolacji wielu osób przyczynił się do popularyzacji tej receptury.
Czytaj dalej „Dalgona Coffee”Sfiha, czyli bliskowschodnia pizza
Sfiha, czyli bliskowschodnia odpowiedź na pizzę. Są to lewantyńskie placki z jagnięciną przypominające właśnie włoską pizzę i będące niezwykle popularne w Izraelu, Libanie, Syrii, czy Turcji. Świetna przekąska, szybki obiad lub coś, co można zabrać ze sobą do pracy. Albo na imprezę. Smakuje dobrze zarówno na ciepło i na zimno.
Czytaj dalej „Sfiha, czyli bliskowschodnia pizza”