Czy zastanawialiście się kiedyś, ile czasu można spędzić w sklepie robiąc zakupy spożywcze? Jak długo można spacerować między półkami wybierając odpowiedni makaron, ser, czekoladę i inne produkty? Może to zabrzmi dziwnie dla niektórych, ale takie zakupy mogą zająć nawet kilka ładnych godzin. W szczególności, jeżeli trafiliśmy do Eataly Lingotto w Turynie.
Czytaj dalej „Eataly Torino Lingotto – delikatesy, z których nie chce się wychodzić”Porto – wszystko, co chciałbyś i powinieneś wiedzieć o tym wspaniałym winie
Nie ma drugiego wina, które bardziej kojarzyłoby się z Portugalią niż porto. Choć sytuacja wyraźnie się zmieniła i portugalskie winiarstwo ma do zaoferowania znacznie więcej niż ten wzmacniany trunek, to nadal porto jako pierwsze ciśnie się na usta, gdy myślimy o winach z tego kraju.
Czytaj dalej „Porto – wszystko, co chciałbyś i powinieneś wiedzieć o tym wspaniałym winie”Amedei Porcelana, Chuao i Cru Madagascar
Amedei to niezwykle fascynujący, czekoladowy świat, który staram się poznawać, gdy tylko jest taka okazja. Tabliczka prawdziwej, wysokiej jakości czekolady to dla mnie jeden z najlepszych deserów, jaki mogę sobie wyobrazić. Dobra czekolada jest niemniej interesującą materią niż dobre wino, a Amedei jest tego modelowym przykładem.
Czytaj dalej „Amedei Porcelana, Chuao i Cru Madagascar”Orsolani Sule Erbaluce di Caluso Passito 2012
Są takie wina, które wcale nie tak łatwo znaleźć, nawet w regionie, w którym powstają. Jeżeli jednak wiemy, gdzie ich szukać lub natrafimy na nie przypadkiem, to nie wahajmy się długo nad ich zakupem. Zwykle coś niespotykanego, unikalnego okazuje się ciekawym przeżyciem i na długo pozostaje w pamięci.
Czytaj dalej „Orsolani Sule Erbaluce di Caluso Passito 2012”Malina/czekolada/borówka
W gotowaniu najważniejszy jest smak i to on decyduje o tym, czy konkretne danie jest dobre, czy raczej coś z nim nie tak. Oczywiście, pojęcie smaku to kwestia bardzo indywidualna i każdy uzna za smaczne co innego. Poza tym, duże znaczenie ma też prezentacja potrawy, gdyż w pierwszej kolejności zwykle „jemy oczami” – chętniej sięgamy po estetycznie wyglądające jedzenie.
Czytaj dalej „Malina/czekolada/borówka”Banca del Vino w Pollenzo
Banca del Vino, czyli Bank Wina w Pollenzo to miejsce wyjątkowe, jedyne w swoim rodzaju, a dla miłośnika wina to prawdziwa świątynia. Odwiedzając Cheese Bra nie mogłem go pominąć, bo o wizycie tutaj myślałem już od pewnego czasu. Sam festiwal w Bra to doskonała okazja, aby tu zajrzeć. Nie wyobrażam sobie, żeby ten kto kocha wino, nie przekroczył progów tego miejsca choć raz w życiu.
Czytaj dalej „Banca del Vino w Pollenzo”Hummus mango/prosciutto z kaczki/chipsy z tapioki
Gotowanie ma to do siebie, że można eksperymentować do woli, bawić się smakiem tworząc coraz to nowe kompozycje na talerzu. To, co na pierwszy rzut oka może wydawać się dziwne, często okazuje się strzałem w dziesiątkę, co tylko zachęca do urzeczywistnienia swoich pomysłów. Tak też było i tym razem.
Czytaj dalej „Hummus mango/prosciutto z kaczki/chipsy z tapioki”Wina Kalabrii
Nieodkryta jeszcze przez masową turystykę Kalabria, pozostaje również mało znana w kwestii swoich win. Choć te miejscowe cenione były już w starożytności ( niektórzy twierdzą, że wino Cremissa, które otrzymywali zwycięzcy antycznych igrzysk, wytwarzano z takich samych odmian jak dzisiejsze Ciro ), to obecnie kalabryjskie wina nie cieszą się zbyt dużą popularnością. A szkoda, bo uważam, że warto się nimi zainteresować z uwagi choćby na to, iż reprezentują świetną relację jakości do ceny w porównaniu z winami z innych regionów Italii.
Czytaj dalej „Wina Kalabrii”Cheese Bra 2019
Cheese Bra to odbywający się jesienią, co dwa lata, najwspanialszy festiwal sera na świecie. Wtedy to niewielkie, piemonckie miasteczko Bra, w którym ta impreza ma miejsce, staje się na kilka dni absolutną, światową stolica sera. W dniach 20-23 września odbyła się już 12 edycja tego festiwalu, na którą i ja wreszcie dotarłem.
Czytaj dalej „Cheese Bra 2019”Magorabin – gwiazdka w pełni zasłużona
W stosunku do określonych miejsc, mamy pewne oczekiwania. Stawiamy poprzeczkę wysoko, budujemy sobie w głowie obraz, jak to wszystko powinno wyglądać nadmuchując w ten sposób bańkę naszych przypuszczeń i domysłów. Pięknie jest wtedy, gdy coś spełnia, a nawet przekracza nasze oczekiwania. A co, gdy ta bańka pęknie w sposób rozczarowujący i okaże się, że przecież to nie tak miało być?
Czytaj dalej „Magorabin – gwiazdka w pełni zasłużona”