Są tak smaczne, że nie wyobrażam sobie dnia, aby nie zjeść choćby kilku. Śliwki, bo o nich mowa, uwielbiam jak mało które owoce, więc w ostatnim czasie to one często królują w mojej kuchni, co widać po kilku ostatnich wpisach ( a to jeszcze nie koniec śliwkowych przepisów ). Ponadto dość niedawno zaopatrzyłem się w maszynę do lodów z prawdziwego zdarzenia, więc wpadł mi do głowy pomysł, aby stworzyć śliwkowe lody. Czytaj dalej „Domowe i najlepsze lody śliwkowe”
Tag: wina
Marques de Grinon Caliza 2012
Kolejny dowód na to, że w Kastylii La Manchy, regionie produkującym ogromne ilości wina, można znaleźć niezwykle ciekawe etykiety. Region ten słynie przede wszystkim z win raczej niezbyt wysokiej jakości , ale znajdziemy tam producentów, których praca daje bardzo dobre rezultaty. O interesujących winach z La Manchy pisałem choćby tutaj. Teraz kilka słów o następnym winie z tego właśnie ogromnego regionu. Czytaj dalej „Marques de Grinon Caliza 2012”
Stir-fry z wieprzowiną, makaronem ryżowym i chińskim sosem śliwkowym
Czy pamiętacie doskonały chiński sos śliwkowy z jednego z ostatnich wpisów? Pora na jego praktyczne wykorzystanie w kuchni. Sos ma niezwykle wszechstronne zastosowanie, więc możliwości jest sporo, o czym wspominałem podając owy przepis. Zdecydowałem się użyć go do dania typu stir-fry z wieprzowiną, gdyż idealnie się do tego nadaje. Czytaj dalej „Stir-fry z wieprzowiną, makaronem ryżowym i chińskim sosem śliwkowym”
Zyme: niesamowita winiarnia i doskonałe wina
Wizyta w winiarni Zyme na długo pozostanie w mojej pamięci. Złożyło się na to kilka czynników: świetnej jakości wina, zachwycająca architektura siedziby producenta, kameralna atmosfera, niezwykła gościnność, jakiej doświadczyłem w tym miejscu podczas moich odwiedzin. Przez cały czas czułem się tam jak w domu i już na wstępie zachęcam wszystkich do wizyty u Zyme, jeżeli ktoś akurat znajdzie się w okolicach Werony. Sam chętnie wróciłbym tam raz jeszcze. Czytaj dalej „Zyme: niesamowita winiarnia i doskonałe wina”
Doskonały chiński sos śliwkowy
Śliwkowych przepisów ciąg dalszy. Osobiście nie wyobrażam sobie, aby nie korzystać właśnie teraz z tych wspaniałych owoców. Warto pokusić się też o to, by stworzyć ze śliwek jakiś fajny dodatek do naszych potraw, gdyż idealnie się do tego nadają. Podsuwam pewien pomysł. Czytaj dalej „Doskonały chiński sos śliwkowy”
8 de Caecus 2010 Bodega Pagos de Larrea
Po krótkiej przerwie powracam do win hiszpańskich i swoją uwagę kieruję po raz kolejny na region La Rioja. Mimo, że upały nie ustępują, to zdecydowałem się otworzyć coś czerwonego. Wino od niezbyt znanego wytwórcy, jeśli chodzi o Rioję, ale zapewniam, że godne tego, aby znalazło się w kieliszkach wszystkich prawdziwych smakoszy. Czytaj dalej „8 de Caecus 2010 Bodega Pagos de Larrea”
Zapiekane śliwki z nadzieniem migdałowym
Śliwek w tym roku sporo, więc podsuwam kolejny przepis z ich wykorzystaniem. Jest on niezwykle prosty i szybki, a efekt zasmakuje każdemu. Pieczenie śliwek wydobywa z nich mnóstwo smaku, a w połączeniu z migdałowym nadzieniem to już niemal prawdziwa rozkosz. Czytaj dalej „Zapiekane śliwki z nadzieniem migdałowym”
Corrado Benedetti – wejdziesz i nie będziesz chciał wyjść
Są takie miejsca, których absolutnie nie można pominąć będąc tu i tam. Miejsca instytucje. Miejsca, gdzie czuć prawdziwą pasję, zaangażowanie, miłość do tego, co się robi, tradycję, wierność pewnym ideałom. O jednym z takich miejsc – Antica Bottega del Vino – pisałem niedawno tutaj . Pora na kolejny obowiązkowy punkt podróży w okolicach Werony i regionu Valpolicelli, którego nie może pominąć ten, kto określa się prawdziwym wielbicielem lokalnych, rzemieślniczych produktów. Czytaj dalej „Corrado Benedetti – wejdziesz i nie będziesz chciał wyjść”
Śliwki smażone z tymiankiem podane z camembertem
Czas na śliwki w końcu nadszedł i trzeba z tego jak najwięcej korzystać. To jedne z moich ulubionych owoców, najlepsze „cukierki” o tej porze roku. Smak dojrzałej śliwki broni się sam, choć warto czasem podkręcić ją różnymi dodatkami. Czytaj dalej „Śliwki smażone z tymiankiem podane z camembertem”
Sigalas Assyrtiko Athiri 2017
Zdaniem wielu, Santorini uchodzi za najpiękniejszą wyspę Cyklad, a nawet całej Grecji. Choć co roku odwiedza ją mnóstwo turystów, to nie sposób odmówić jej wyjątkowego uroku, o czym mogłem przekonać się na własne oczy. Kwestia, czy jest ona najpiękniejszą grecką wyspą pozostaje, przynajmniej dla mnie otwarta, gdyż mam w planach jeszcze do odwiedzenia kilka innych wyspiarskich skarbów Hellady. W każdym bądź razie, na pewno warto tu przyjechać nie tylko dla pięknych widoków, doskonałej kuchni, ale po to, by spróbować wybitnych, lokalnych win. Czytaj dalej „Sigalas Assyrtiko Athiri 2017”