Portugalia to winiarski raj, w którym absolutnie każdy znajdzie coś dla siebie. Ponad 250 lokalnych odmian winorośli, różnorodność klimatyczna i topograficzna, mozaika gleb i krajobrazów. W Portugalii dzieje się naprawdę sporo, o czym przekonuję na blogu już od dłuższego czasu, a dziś przyjrzymy się po raz kolejny Alentejo – największemu portugalskiemu regionowi który zajmuje 1/3 powierzchni całego kraju.
Czytaj dalej „Alentejo – smak gorącego południa. Krótki panel degustacyjny”Tortellini z ricottą i pomidorami zapiekane w sosie alfredo
Czy jest ktoś taki, kto nie przepada za dobrymi włoskimi tortellini? Ja na pewno do nich się nie zaliczam i prawdziwą włoską pastę uwielbiam w każdej postaci. Pierożki tortellini to jedno z tych dań, które szybko się nie znudzi, a to za sprawą nadzienia. Możemy eksperymentować z nim do woli, a same pierożki podawać na różne sposoby: gotowane, zapiekane, czy podsmażane.
Czytaj dalej „Tortellini z ricottą i pomidorami zapiekane w sosie alfredo”Metaxa Valentine
Kto przygotowuje się do Walentynek, może skorzysta z poniższego przepisu na walentynkowy koktajl, choć tak naprawdę nic nie stoi na przeszkodzie, aby przyrządzić go w zasadzie zawsze, kiedy tylko mamy na niego ochotę. Ta niezwykle kusząca mieszanka może uświetnić niejeden wieczór i stanowi udane połączenie Metaxy i białego wermutu.
Czytaj dalej „Metaxa Valentine”Vallepicciola – mała gwiazda z równie małej Pievasciata
Kilka minut jazdy samochodem od Sieny, w pięknej okolicy, znajduje się kolejna warta uwagi toskańska posiadłość, jaką jest Vallepicciola położona w maleńkiej Pievasciata. Jesteśmy w regionie Chianti, w gminie Castelnuovo Berardenga. Dobrych win tutaj nie brakuje, a bliskość Sieny, do której dociera sporo turystów, powinna być tylko zachętą, aby ruszyć poza samo miasto i odwiedzić takie miejsca, jak choćby Vallepicciola. Wystarczy krótka wyprawa i możemy znaleźć się w nieco innym świecie.
Czytaj dalej „Vallepicciola – mała gwiazda z równie małej Pievasciata”Tenuta di Ghizzano – kawałek historii z okolic Pizy i znakomite wina
Jeśli myślimy o winach z okolic toskańskiej Pizy, to te od Tenuta di Ghizzano, powinny przyjść nam do głowy w pierwszej kolejności. Ta historyczna posiadłość z niewielkiej wioski Ghizzano wraz ze swoimi etykietami, to nie tylko topowa winiarnia najbliższej okolicy, ale też elita Toskanii.
Czytaj dalej „Tenuta di Ghizzano – kawałek historii z okolic Pizy i znakomite wina”Australia od Fine Wine
Nie ukrywam, że po australijskie wina sięgam rzadko, co oczywiście nie oznacza, że nie są one warte uwagi. Sprawa wygląda wprost przeciwnie – Australia to źródło wielu znakomitych trunków i wie o tym każdy szanujący się winoman. Barossa Valley, McLaren Vale, Coonawarra, Mornington Peninsula, Rutherglen – to tylko niektóre winiarskie regiony Australii dostarczające nam znakomitych etykiet. Australijski shiraz, cabernet sauvignon, pinot noir, ale też riesling, chardonnay, czy kuszące słodkie wzmacniane wina ze wspomnianego Rutherglen – to kilka wizytówek z tego odległego kraju, który w światowej ekstraklasie winiarskiej jest od dawna.
Czytaj dalej „Australia od Fine Wine”Castelvecchio – świetne wina w pobliżu Florencji
Mam dla was kolejny adres, który warto zapamiętać, jeżeli zwiedzacie samą Florencję i jej najbliższe okolice. Tak jak już niejednokrotnie wspominałem. nie ograniczajcie się jedynie do wizyty w większych miastach, a zaplanujcie przynajmniej dzień lub dwa na wypad poza ich granice, gdyż nierzadko w pobliżu czekają na was wspaniałe doświadczenia. Jeśli już dotarliście do Florencji i nasyciliście się jej urokiem i klimatem, to zróbcie krok dalej. Czemu na przykład nie odwiedzić jakiejś toskańskiej winnicy, która leży w zasięgu kilkunastu minut jazdy od stolicy Toskanii?
Czytaj dalej „Castelvecchio – świetne wina w pobliżu Florencji”Château Laffitte Carcasset Saint-Estephe Cru Bourgeois 2013
Bordeaux – region, gdzie powstają jedne z najsłynniejszych i najdroższych win nie tylko w samej Francji, ale i na naszej planecie. W świecie wina Bordeaux od dawna rozpala emocje wielu koneserów, którzy wzdychają do tutejszych etykiet często płacąc za nie krocie. I choć może nie wszystkie warte są swojej wygórowanej ceny, to przyznać trzeba, że powstają tu trunki w wielu wypadkach zacne, a i ci z nieco mniejszym portfelem również znajdą pod szyldem słynnego Bordeaux coś dla siebie.
Czytaj dalej „Château Laffitte Carcasset Saint-Estephe Cru Bourgeois 2013”Mastroberardino Radici Taurasi 2009
W Kampanii wśród czerwonych odmian króluje aglianico, które stoi za dwoma najsłynniejszymi winami regionu: Taurasi i Aglianico del Taburno, dając wina pełne, dobrze zbudowane i o dużym potencjale dojrzewania. Szczep ten to znak rozpoznawczy Kampanii, choć powstają tam również bardzo ciekawe białe wina z odmian fiano, greco di tufo ( klon greco bianco ), falanghina. Dziś jednak o Taurasi w wydaniu Mastroberardino.
Czytaj dalej „Mastroberardino Radici Taurasi 2009”2 Mazi Red Manousakis & Lyrarakis 2014
Choć od mojej podróży na Kretę minęło już trochę czasu, to wciąż mam u siebie wina przywiezione z tej wyspy. Na Krecie powstają naprawdę doskonałe trunki i kto nie miał okazji się jeszcze o tym przekonać, musi jak najszybciej nadrobić zaległości. Dziś otwieram kolejną świetną etykietę, którą miałem już możliwość próbować podczas degustacji u samego producenta.
Czytaj dalej „2 Mazi Red Manousakis & Lyrarakis 2014”