Alentejo to portugalski region, do którego również lubię zaglądać w moim kieliszku. Ten całkiem spory obszar obejmujący mniej więcej 1/3 części kraju jest źródłem wielu interesujących win skąpanych w słońcu Portugalii. W Alentejo jest coś magicznego. To region, który budzi pasje, duszę, oddycha wielowiekową historią, to kraina nieskończonej przestrzeni, dębów korkowych, doskonałej wieprzowiny z czarnych świnek. To też morze wina – część warta uwagi, część niekoniecznie. Pozycje od Herdade Aldeia de Cima zaliczyłbym to tej pierwszej kategorii.
Czytaj dalej „Herdade Aldeia de Cima – dwie etykiety z Alentejo”Tag: wina
Dveri Pax – tradycja i nowoczesność
Tym razem przenosimy się na północ Słowenii do regionu Podravje, a ściślej do jego części zwanej Štajerska wchodzącej w skład krainy historycznej, jaką jest Styria. Większość Styrii należy obecnie do Austrii, ale jej południowa część leży w granicach Słowenii będąc jednocześnie okręgiem winiarskim. To tutaj siedzibę ma producent Dveri Pax – bardzo ciekawa winiarnia, o której warto wiedzieć nieco więcej.
Czytaj dalej „Dveri Pax – tradycja i nowoczesność”Aoton Savatiano Night Harvest-Wild Ferment-Skin Contact 2019
Grecja od dawna budzi we mnie spore emocje, jeśli chodzi o wino. To kraj wielkich winiarskich możliwości – od części kontynentalnej, po niezliczone wyspy. Wina greckie przeżywają od pewnego czasu sporą jakościową ewolucję, a Hellada może pochwalić się naprawdę wieloma wspaniałymi producentami, których etykiety rozpalają emocje niejednego winomaniaka.
Czytaj dalej „Aoton Savatiano Night Harvest-Wild Ferment-Skin Contact 2019”Herdade Barranco do Vale Reserva Tinto 2019
Leżące na południu Portugalii Algarve, to niezwykle atrakcyjne miejsce do wypoczynku, gdzie słońce świeci przez większą część roku. Piękne plaże, ocean, świetna kuchnia, znane kurorty, ale i miejsca pełne spokoju – to wszystko przyciąga wielu do tej części Portugalii. I nie ma się czemu dziwić, bo tak naprawdę trudno jest nie ulec urokowi Algarve. Sam spędziłem tu kilka dni parę lat temu i wiem, że kiedyś będę chciał w te okolice jeszcze wrócić.
Czytaj dalej „Herdade Barranco do Vale Reserva Tinto 2019”Ducal Šipon 2017
Słowenia to mały kraj wielkich możliwości. Dotyczy to wielu aspektów, w tym także wina, o czym mogłem przekonać się osobiście podczas mojej podróży do tego kraju. Choć większość czasu spędziłem w południowej części Słowenii w regionie Primorska ( Goriška Brda i Dolina Vipavy ) i rozsmakowałem się w winach stamtąd pochodzących, to nie zabrakło też butelek z innych winiarskich regionów tego fascynującego kraju. Dziś o kolejnej z nich.
Czytaj dalej „Ducal Šipon 2017”Przegrzebki na dwa sposoby: tikka masala i z groszkiem
Lubię przegrzebki za ich słodkawo-słony smak. Jeśli są dobrze przygotowane, ich mięso jest delikatne, jędrne, soczyste. Nie wymagają dużo dodatków, a i obróbka termiczna powinna trwać krótko. Małże św. Jakuba to prawdziwy delikates i stworzyć z nich można wiele ciekawych danek – od przystawek po dania główne.
Czytaj dalej „Przegrzebki na dwa sposoby: tikka masala i z groszkiem”Bodegas Vinícola Real Cueva del Monge Tinto 2012
Jak mówi pewne powiedzenie: fashions come and go, style remains. To samo mam z rioją. Nie patrząc na panujące trendy, lubię sięgać po dobrą rioję i to bez względu na to, czy dostosowuje się ona do zmieniającej się winiarskiej rzeczywistości, czy też tkwi w swoim starym stylu.
Czytaj dalej „Bodegas Vinícola Real Cueva del Monge Tinto 2012”Quinta Nova Grainha Reserve Branco 2020
Znowu będę zachwycał się winem z Douro, bo jak tu tego nie czynić, skoro region ten to niewyczerpalne źródło pysznych i wspaniałych trunków. Po raz kolejny sięgam po butelkę od Quinta Nova – doskonałej posiadłości znajdującej się rękach rodziny Amorim, która dostarcza nam niesamowitych wrażeń za sprawą swoich win.
Czytaj dalej „Quinta Nova Grainha Reserve Branco 2020”Borgo del Tiglio – klejnot z Collio
Niewielki region, jakim jest Collio, nie przestaje mnie zachwycać. Przekraczając słoweńsko-włoską granicę spędziłem tutaj wspaniałe chwile odwiedzając okoliczne winiarnie, zaglądając przy okazji do Cormons, Oslavii, ale też kawałek dalej np. do Cividale del Friuli. Collio to cudowna kraina i będę to podkreślać przy każdej możliwej okazji.
Czytaj dalej „Borgo del Tiglio – klejnot z Collio”Jeziora Cancano i San Giacomo – tego nie możesz pominąć w Alta Valtellina
Od samego początku Valtellina zrobiła na mnie ogromne wrażenie. Już przed przyjazdem wiedziałem, że to piękny region, jednak to, co zobaczyłem na własne oczy, pozostanie ze mną na długo. Swoją przygodę zacząłem od górnej części doliny tzw. Alta Valtellina, o czym pisałem tutaj. Stąd wyruszałem na różne szlaki – krótsze i dłuższe, a jednym z nich był ten wokół Jeziora Cancano i San Giacomo.
Czytaj dalej „Jeziora Cancano i San Giacomo – tego nie możesz pominąć w Alta Valtellina”