Surowa, organiczna ciemna czekolada – jak sama nazwa”cacao crudo” wskazuje, mamy tu do czynienia z surowym kakao prażonym w temperaturze nieprzekraczającej 40 stopni, dzięki czemu zachowuje ono swoje cenne wartości odżywcze. Ręcznie wytwarzane tabliczki z odmiany Criollo od Cacao Crudo by Loverdiana, to kolejne świetne czekolady warte uwagi.
Czytaj dalej „Cacao Crudo by Loverdiana 80%”Tag: wina
Watermelon Tequila and Rose Vermut Cocktail
Idealna i odświeżająca mieszanka w sam raz na lato. Koktajl jest niezwykle świeży, lekki i istnieje duże prawdopodobieństwo, że stanie się tym ulubionym dla wielu z was. Szczególnie teraz, gdy za oknem mamy wakacyjną aurę.
Czytaj dalej „Watermelon Tequila and Rose Vermut Cocktail”Vie di Romans Dolée Friulano 2016
Zakochałem się w winach z północnych rubieży Friuli za sprawą mojej podróży w te okolice. Tam na miejscu mogłem posmakować wyjątkowych pozycji, które utwierdziły mnie w przekonaniu, że to region, w którym powstają przede wszystkim doskonałe białe wina. O jednym z nich chcę dzisiaj napisać nieco więcej.
Czytaj dalej „Vie di Romans Dolée Friulano 2016”Tatar z tuńczyka z sosem mango
Tatar z tuńczyka z sosem mango to lekkie i proste w przygotowaniu danko stanowiące doskonałą przystawkę. Trzeba jedynie postarać się o jak najwyższej jakości mięso tuńczyka, a wtedy cała reszta na pewno się uda.
Czytaj dalej „Tatar z tuńczyka z sosem mango”Kir Royale
Kir to popularny francuski koktajl, rodzaj aperitifu, który powstał w Burgundii, a swoją nazwę zawdzięcza merowi Dijon Felixowi Kir. Koktajl tradycyjnie sporządza się z białego wytrawnego wina Bourgogne Aligote ( aligote to szczep winorośli ) oraz likieru z czarnej porzeczki – crème de cassis.
Czytaj dalej „Kir Royale”Brezza versus Tenuta Cucco, czyli barbery stają do pojedynku
Czas otworzyć kolejne butelki przywiezione z Piemontu. Tym razem mała degustacja porównawcza – dwie barbery od dwóch solidnych producentów. Ten sam szczep, ale w odmiennych interpretacjach, czego rezultatem są różniące się wyraźnie między sobą wina. Oba jednak trzymają wysoki poziom.
Czytaj dalej „Brezza versus Tenuta Cucco, czyli barbery stają do pojedynku”Perla del Garda Lugana Vendemmia Tardiva 2013
Odkąd wróciłem znad Jeziora Garda, biała lugana stała się jednym z moich ulubionych win, po które niezwykle chętnie sięgam letnią porą. Lugana DOC to apelacja położona na południowym brzegu Gardy – częściowo w regionie Veneto i częściowo w Lombardii. Miałem okazję niespiesznie zwiedzić te piękne okolice, a przy okazji wypić niejedną luganę.
Czytaj dalej „Perla del Garda Lugana Vendemmia Tardiva 2013”Goriška Brda – fascynujący region, o którym nie macie pojęcia
Można go w zasadzie nie zauważyć na winiarskiej mapie. Wciśnięty gdzieś między Słowenię i Włochy mikroregion, jakim jest Goriška Brda umyka uwadze wielu. Jeżeli zaliczacie się do nich, to nie wiecie, co tracicie. Na tym skrawku ziemi powstają wina ( nie boję się użyć tego słowa ) wyjątkowe, a znaczna część z nich bije na głowę dużo bardziej znaną konkurencję. Bardzo chciałem tu przyjechać i to się udało. A to, co zobaczyłem i czego spróbowałem, zostanie ze mną na długo.
Czytaj dalej „Goriška Brda – fascynujący region, o którym nie macie pojęcia”Notas Frutales Finca Garabelos La Trucha Albariño 2020
Pogoda za oknem prosi o takie wina jak to. Albariño jest po prostu stworzone do letnich klimatów i perfekcyjne wpisuje się w tę porę roku. Choć oficjalnie lato jeszcze do nas nie przyszło, to obecna aura w zasadzie niczym się od niego nie różni, dlatego też otwieram kolejne wino z jednej z moich ulubionych białych odmian.
Czytaj dalej „Notas Frutales Finca Garabelos La Trucha Albariño 2020”Conde Vimioso Sommelier Edition Red 2019
Kolejne wino z portugalskiego Tejo, które z pewnością nie ma wielkich ambicji, ale w swojej kategorii jest całkiem użyteczne i może z powodzeniem towarzyszyć grillowym spotkaniom z mięsem w roli głównej.
Czytaj dalej „Conde Vimioso Sommelier Edition Red 2019”